Ένα smoothie λαχανίδας είναι κάθε smoothie που περιλαμβάνει φύλλα λάχανου στη συνταγή. Αυτά τα ποτά συνήθως περιλαμβάνουν επίσης μια πολύ μεγάλη ποικιλία φρούτων. Μερικές συνταγές smoothie με λάχανο μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό το είδος υγιεινού ροφήματος φέρεται να περιέχει πολύ υψηλή ποσότητα σημαντικών βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών. Είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτα, καθώς υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για smoothies από kale, δίνοντας στους καταναλωτές πολλές επιλογές γεύσης.
Η κατανάλωση ενός smoothie από λάχανο κάθε μέρα μπορεί να είναι ένας βολικός τρόπος για μερικούς ανθρώπους να εμποτίσουν τη διατροφή τους με επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Το ίδιο το λάχανο είναι γεμάτο βιταμίνες Α, Β και C, ασβέστιο, σίδηρο, ακόμη και λίγη πρωτεΐνη. Συχνά διαφημίζεται ως τροφή που καθαρίζει το σύστημα επειδή βοηθά στην πέψη και μπορεί να βοηθήσει το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες. Το μόνο πρόβλημα με το λάχανο είναι ότι συχνά έχει μια πολύ δυνατή, γήινη και ελαφρώς πικρή γεύση. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει αυτό, όπου το smoothie από kale μπαίνει στο παιχνίδι. Η γλυκύτητα του φρούτου καλύπτει τις γεύσεις του λάχανου, καθιστώντας τα smoothies υγιεινά και εύγευστα.
Οι περισσότερες συνταγές για smoothie με λάχανο ξεκινούν με περίπου 2 φλιτζάνια (περίπου 256 g) λάχανο. Ο μάγειρας μπορεί στη συνέχεια να προσθέσει οποιονδήποτε συνδυασμό φρούτων του αρέσει στο μπλέντερ. Οι φράουλες και οι μπανάνες είναι ένας δημοφιλής συνδυασμός, ενώ άλλες συνταγές μπορεί να συνδυάζουν βατόμουρα, ροδάκινα και νεκταρίνια. Τα σταφύλια, οι χουρμάδες και τα ψιλοκομμένα σύκα συχνά δίνουν σε αυτά τα smoothies τόσο γλυκύτητα όσο και όγκο. Μια καλή συμπίεση νέκταρ αγαύης ή μέλι συνήθως αναμιγνύεται καλά με τις περισσότερες γεύσεις φρούτων.
Όταν ο μάγειρας έχει προσθέσει όλα τα υλικά, γενικά γεμίζει το μπλέντερ με αρκετό νερό για να καλύψει τα προϊόντα. Το νερό βοηθά στη διάσπαση και την ανάμειξη των φρούτων με το λάχανο, αν και ορισμένοι μάγειρες βρίσκουν ότι το νερό δίνει στα smoothies μια αραιή συνοχή. Ο πάγος παράγει συχνά ένα πιο παχύρρευστο smoothie, όπως και οι παγωμένοι κύβοι με νερό καρύδας ή χυμό φρούτων. Όσοι απολαμβάνουν εξαιρετικά παχύρρευστα smoothies μπορούν να δοκιμάσουν να χρησιμοποιήσουν κατεψυγμένα φρούτα, αντί για φρέσκα. Αυτό συχνά δίνει στο ποτό άφθονη υφή.
Αν και τα περισσότερα smoothies kale είναι vegan, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Αυτά που περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα στη διατροφή τους μπορούν να αντικαταστήσουν το νερό ή τον πάγο με γάλα ή γιαούρτι. Το γάλα με χαμηλά λιπαρά και το απλό γιαούρτι είναι δημοφιλή επειδή θεωρούνται πιο υγιεινά από το πλήρες γάλα και το γιαούρτι με ζάχαρη που προστίθεται σε αυτά. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν επιπλέον πρωτεΐνη στα smoothies από λάχανο και συνήθως τα κάνουν πιο παχύρρευστα. Το γάλα και το γιαούρτι μπορούν επίσης να καταψυχθούν, ειδικά το καλοκαίρι, για να κάνουν ένα smoothie από λάχανο τόσο θρεπτικό όσο και αναζωογονητικό.