Ένα smoothie κατεψυγμένων φρούτων είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με βάση κατεψυγμένα και όχι φρέσκα φρούτα. Αυτά τα ποτά είναι γνωστά για τη θρεπτική και οικονομική τους αξία, αν και μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και να δημιουργήσουν κάποια προβλήματα σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Εκτός από τα κατεψυγμένα φρούτα, τα ποτά μπορεί να περιέχουν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη ή άλλες σκόνες, τεχνητά ή φυσικά γλυκαντικά, παγωτό, παγωτό, γάλα ή υποκατάστατα γάλακτος ή χυμούς. Οι άνθρωποι φτιάχνουν κατεψυγμένα smoothies σε επεξεργαστές τροφίμων ή μπλέντερ.
Οι συνταγές για ένα smoothie με παγωμένα φρούτα ποικίλλουν, αλλά ο στόχος είναι πάντα μια παχιά και κρεμώδης υφή. Έτσι, οι άνθρωποι επιλέγουν κατεψυγμένα φρούτα με βάση όχι μόνο τον τρόπο που αναμειγνύονται οι γεύσεις, αλλά και την περιεκτικότητά τους σε νερό. Ο πάγος πυκνώνει το μείγμα και το ψύχει, και τα γάλατα και άλλα υγρά κάνουν το μείγμα αρκετά παχύρρευστο για να πιει. Οι σκόνες και τα γλυκαντικά προσθέτουν στο θρεπτικό περιεχόμενο του smoothie κατεψυγμένων φρούτων, καθιστώντας το μια πιο ισορροπημένη διατροφική επιλογή ή τροποποιούν τη γεύση του ροφήματος στις προτιμήσεις του ατόμου.
Ένας λόγος που οι άνθρωποι υποστηρίζουν τη χρήση κατεψυγμένων φρούτων αντί για φρέσκα φρούτα σε ένα smoothie είναι ότι μπορεί να είναι οικονομικά συμφέρουσα. Με φρέσκα φρούτα, τα άτομα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό που έχουν σε smoothies ή άλλα πιάτα και ποτά σε λίγες μέρες. Διαφορετικά, επέρχεται αλλοίωση και απώλεια παραγωγής. Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για μήνες συγκριτικά, πράγμα που σημαίνει ότι ο κίνδυνος σπατάλης είναι μικρότερος.
Οι άνθρωποι ισχυρίζονται επίσης ότι ένα smoothie κατεψυγμένων φρούτων είναι ανώτερο από τις εκδόσεις φρέσκων φρούτων στη διατροφή και τη γεύση. Η ιδέα είναι ότι οι αγρότες και άλλοι οπωροκαλλιεργητές πρέπει να μαζέψουν ελαφρώς τον καρπό πριν είναι πραγματικά ώριμος για να αποφευχθεί η αλλοίωση κατά τη μεταφορά του ή στα ράφια των καταστημάτων. Αυτό εμποδίζει το φρούτο να φτάσει στο σημείο να έχει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που θα μπορούσε. Επίσης, εμποδίζει τα ένζυμα να διασπάσουν το άμυλο στα φρούτα, με αποτέλεσμα τα φρούτα να είναι λιγότερο γλυκά.
Ένα πρόβλημα με κάθε smoothie, κατεψυγμένο ή φρέσκο, είναι ότι έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Παρόλο που τα ποτά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και παρέχουν πολλή ενέργεια, τα άτομα με διαβήτη δεν μπορούν πάντα να έχουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη χωρίς να λάβουν πρώτα μια δόση ινσουλίνης. Με τον ίδιο τρόπο, εάν ένα άτομο έχει δυσανεξία στη λακτόζη και ως εκ τούτου δεν μπορεί να αφομοιώσει σωστά τη ζάχαρη γάλακτος, πρέπει να χρησιμοποιήσει χυμό ή υποκατάστατα γάλακτος όπως γάλα σόγιας σε ένα κατεψυγμένο smoothie φρούτων.
Για να πάρουν τα κατεψυγμένα φρούτα σε μορφή πόσιμου και να αναμειχθούν με άλλα συστατικά, οι άνθρωποι βασίζονται σε επεξεργαστές τροφίμων ή μπλέντερ. Ο πάγος και τα κατεψυγμένα φρούτα είναι πυκνά και δύσκολα κόβονται, επομένως ό,τι επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ χρησιμοποιεί ένα άτομο πρέπει να έχει λεπίδες και κινητήρες που είναι κοφτερές και δυνατές. Είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε ένα παγωμένο smoothie σε μια συσκευή παρασκευής smoothie, η οποία έχει σχεδιαστεί ειδικά για ανάμειξη smoothie, αλλά μπορεί να μην απαιτείται ξεχωριστή μηχανή ανάλογα με την ποιότητα του επεξεργαστή ή του μπλέντερ ενός ατόμου.