Το burrito με φασόλια είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό που αποτελείται από μια τορτίγια, φασόλια και τυρί. Οι παραλλαγές αυτού του τροφίμου χρησιμοποιούν διάφορους τύπους φασολιών και καρυκεύματα για να δημιουργήσουν μια μεγάλη ποικιλία από φαγητά, συμπεριλαμβανομένων υγρών και ξηρών εκδόσεων ορεκτικού ή κυρίως πιάτου. Το burrito με φασόλια είναι ένα τρόφιμο χειρός που τρώγεται εύκολα εν κινήσει από τους περισσότερους ανθρώπους και, σε ορισμένες παραλλαγές, πληροί τις απαιτήσεις για μια vegan διατροφή. Ενώ ένα τυπικά απλό φαγητό με χαμηλά συστατικά, οι παραλλαγές και ο τύπος τορτίγιας μπορούν να προσδώσουν μια εντελώς διαφορετική γεύση στο burrito με φασόλια.
Είτε χρησιμοποιείται ως ορεκτικό, είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο πιάτο, το burrito με φασόλια προσφέρει ένα σχετικά εύκολο στην προετοιμασία βάση για μια μεγάλη ποικιλία από ορέξεις και γεύσεις. Το τυπικό burrito με φασόλια ξεκινά με μια τορτίγια από αλεύρι ή καλαμπόκι που έχει ζεσταθεί ελαφρά ψήνοντας ή βράζοντας το κέλυφος στον ατμό για να γίνει πιο εύκαμπτο και εύκολο να κυληθεί. Μια βάση από ξανατηγανισμένα φασόλια απλώνεται με κουτάλι πάνω στο ζεστό κέλυφος και εφαρμόζεται τριμμένο τυρί για να καλύψει τα φασόλια. Το κέλυφος τυλίγεται για να δημιουργήσει ένα μπουρίτο με φασόλια που τρώγεται εύκολα χωρίς να στάζει. Απλές προσθήκες κρέμας γάλακτος, κρεμμυδιού ή καυτερής σάλτσας μπορούν να προσθέσουν μια μοναδική γεύση στο φαγητό χειρός.
Το μπουρίτο με φασόλια μπορεί να αλλάξει αντικαθιστώντας το μείγμα των ξανατηγανισμένων φασολιών με ένα μείγμα μαύρων φασολιών, προσθέτοντας με κουτάλι μείγμα αβοκάντο ή ακόμα και μια φέτα φρέσκου αβοκάντο πάνω στο μπουρίτο. Μια σειρά από γαρνιτούρες από κόλιανδρο, ντομάτα και κόκκινη σάλτσα μπορεί να δώσει επιπλέον βάθος γεύσης στο απλό πιάτο. Περιστασιακά, μια ζεστή κόκκινη σάλτσα απλώνεται με κουτάλι πάνω από το burrito για να δημιουργηθεί αυτό που είναι γνωστό ως υγρό burrito. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ως μία μερίδα ή σε ένα ταψί ψησίματος για να παραχθεί ένα οικογενειακό γεύμα με υγρά μπουρίτο. Παρασκευασμένα σαν μια παραδοσιακή κατσαρόλα, τα burritos τοποθετούνται σε ένα ταψί, καλύπτονται με κόκκινη σάλτσα και καλύπτονται με τριμμένο τυρί πριν μπουν στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Οι χορτοφαγικές εκδοχές του burrito με φασόλια μπορούν να γίνουν επιλέγοντας χορτοφαγικά φασόλια, υποκατάστατα τυριού και τα κατάλληλα κελύφη τορτίγιας. Μια άλλη εκδοχή του burrito είναι το ψητό burrito. Αυτός ο τύπος μπουρίτο, αφού παρασκευαστεί, τοποθετείται σε μια ζεστή σχάρα μέχρι να σημειωθεί ελαφρά το κέλυφος και να θερμανθεί η γέμιση. Η θερμότητα του μπαχαρικού burrito μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντας πιπέρι καγιέν ή κομμένο jalapenos στη γέμιση.