Η άδεια σερβιρίσματος αλκοόλ, γνωστή και ως άδεια για ποτό, είναι μια κρατική άδεια που εκδίδεται σε εμπορικές επιχειρήσεις που σερβίρουν αλκοόλ και, σε ορισμένες περιπτώσεις, σε άτομα που διαχειρίζονται την υπηρεσία αλκοόλ ή που σερβίρουν απευθείας αλκοόλ σε πελάτες. Οι απαιτήσεις για την απόκτηση άδειας σερβιρίσματος αλκοόλ ποικίλλουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της δικαιοδοσίας, του τύπου του αλκοόλ που σερβίρεται και του είδους της εγκατάστασης που πουλά το αλκοόλ. Οι νόμοι που διέπουν την πώληση οινοπνευματωδών ποτών μπορεί συχνά να είναι εξαιρετικά τοπικοί, με αποτέλεσμα να υπάρχουν πολύ διαφορετικές απαιτήσεις ακόμη και σε πόλεις που μπορεί να είναι γεωγραφικά αρκετά κοντά η μία στην άλλη. Οι απαιτήσεις για την απόκτηση άδειας σερβιρίσματος αλκοολούχων ποτών μπορεί να περιλαμβάνουν τη διεξαγωγή ελέγχου ιστορικού, την ολοκλήρωση ενός κύκλου μαθημάτων αδειοδότησης και την καταβολή σημαντικού τέλους. Οι δικαιοδοσίες ενδέχεται να επιβάλλουν αυστηρά τους όρους μιας άδειας χρήσης οινοπνευματωδών ποτών και μπορούν τακτικά να εξουσιοδοτούν μυστικές έρευνες για να διασφαλίσουν ότι οι εγκαταστάσεις και οι υπάλληλοί τους συμμορφώνονται με τους κατάλληλους νόμους.
Πολλές δικαιοδοσίες έχουν αυστηρούς κανόνες σχετικά με την πώληση και το σερβίρισμα του αλκοόλ. Αυτοί οι νόμοι ισχύουν στο πλαίσιο των ξενοδοχείων, των εστιατορίων και των μπαρ που σερβίρουν αλκοολούχα ποτά στους πελάτες τους. Σε ορισμένες περιοχές, διατίθενται διαφορετικοί τύποι αδειών σερβιρίσματος, όπως αυτές που επιτρέπουν σε μια επιχείρηση να σερβίρει μόνο περιορισμένες κατηγορίες αλκοόλ, όπως μπύρα, σκληρό μηλίτη και κρασί, ενώ άλλοι μπορεί να επιτρέπουν σε μια επιχείρηση να σερβίρει μια πλήρη γκάμα ποτών. συμπεριλαμβανομένων οινοπνευματωδών ποτών και άλλων ποτών υψηλής αντοχής. Άλλοι περιορισμοί ενδέχεται να τεθούν στους τύπους δραστηριοτήτων που μπορούν να πραγματοποιηθούν σε μια επιχείρηση που σερβίρει αλκοόλ, όπως χορός ή ζωντανή μουσική. Σε ορισμένες περιοχές, άδεια σερβιρίσματος αλκοόλ διατίθεται μόνο σε εγκαταστάσεις που σερβίρουν φαγητό καθώς και ποτά.
Δεδομένου ότι πολλές επιχειρήσεις αποκτούν σημαντικό ποσοστό των εσόδων τους από την υπηρεσία αλκοόλ, η απόκτηση άδειας σερβιρίσματος αλκοόλ είναι σημαντική. Οι ιδιοκτήτες αυτών των επιχειρήσεων ενδέχεται να χρειαστεί να ολοκληρώσουν μια εξαντλητική διαδικασία αίτησης πριν λάβουν άδεια. Πολλές δικαιοδοσίες σπεύδουν επίσης να ανακαλέσουν την άδεια κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών οποιασδήποτε επιχείρησης καταδεικνύει ένα μοτίβο παραβίασης των νόμων σχετικά με το σωστό και νόμιμο σερβίρισμα του αλκοόλ.
Ορισμένες δικαιοδοσίες απαιτούν από μεμονωμένους υπαλλήλους να κατέχουν επίσης άδεια σερβιρίσματος αλκοόλ. Οι νόμοι σχετικά με το ποιος υποχρεούται να κατέχει την άδεια μπορεί να ποικίλλει, αλλά οι μπάρμαν, οι μάνατζερ και το προσωπικό σερβιτόρου συχνά στοχοποιούνται από αυτούς τους νόμους. Για να αποκτήσει άδεια σερβιρίσματος αλκοόλ, το άτομο μπορεί να χρειαστεί να περάσει έναν έλεγχο ιστορικού και να ολοκληρώσει ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Το πρόγραμμα σπουδών του μαθήματος αντιμετωπίζει συνήθως ζητήματα ασφάλειας του αλκοόλ, μαθαίνοντας πώς να αναγνωρίζετε κάποιον που είναι μεθυσμένος και προσφέρει μια ανασκόπηση των σχετικών νόμων που σχετίζονται με το αλκοόλ. Αφού ο εργαζόμενος ολοκληρώσει αυτό το μάθημα, μπορεί να λάβει άδεια σερβιρίσματος αλκοόλ και να συμμετάσχει στο σερβίρισμα αλκοολούχων ποτών σε πελάτες.