Η στέρηση ζάχαρης είναι η εμπειρία δυσάρεστων συμπτωμάτων καθώς ένα άτομο εξαλείφει ή μειώνει την κατανάλωση ζάχαρης στη διατροφή του. Αν και δεν υπάρχει μεγάλος όγκος επιστημονικής βιβλιογραφίας που να περιγράφει τον μηχανισμό στέρησης της ζάχαρης, υπάρχουν σημαντικές ανέκδοτες ενδείξεις ότι, όταν στερούνται ζάχαρης για ένα χρονικό διάστημα, πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν συμπτώματα παρόμοια με αυτά που βιώνουν άτομα που υποφέρουν από στέρηση. από άλλες εθιστικές ουσίες. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ευερεθιστότητα, λήθαργο και τρόμο. Μερικοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι ενώ οι άνθρωποι δεν αναπτύσσουν τον ίδιο τύπο εξάρτησης από τη ζάχαρη όπως κάνουν από άλλα φάρμακα, η κατανάλωση ραφιναρισμένης ζάχαρης μπορεί να έχει παρόμοια επίδραση στη χημεία του εγκεφάλου όπως ορισμένα ψυχαγωγικά φάρμακα, καθιστώντας δύσκολο για ένα άτομο να σταματήσει να καταναλώνει ζάχαρη.
Σε πολλά μέρη του κόσμου, οι άνθρωποι καταναλώνουν τακτικά σάκχαρα ως μέρος της καθημερινής τους διατροφής. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε πολλές συνταγές καθώς και σε επεξεργασμένα και παρασκευασμένα τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιείται συχνά σε τρόφιμα που οι άνθρωποι συνήθως δεν θεωρούν ότι είναι γλυκά. Τα ντρέσινγκ για σαλάτες, για παράδειγμα, συχνά περιέχουν σημαντικές ποσότητες ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, όταν ένα άτομο αποφασίζει να κόψει τη ζάχαρη από τη διατροφή του, η απουσία της μπορεί να είναι ένα σημαντικό τράνταγμα για το σύστημά του. Αυτά τα άτομα μπορεί να αρχίσουν να εμφανίζουν συμπτώματα στέρησης ζάχαρης που μπορεί να διαρκέσουν αρκετές ημέρες, ενδεχομένως και περισσότερο.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόσυρσης, ένα άτομο μπορεί να κατακλυστεί από λαχτάρα για ζάχαρη. Αν και το να αφήσετε αυτές τις λιγούρες μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα στέρησης, αυτό το βήμα είναι συνήθως αυτοκαταστροφικό, καθώς το άτομο απλώς επαναλαμβάνει παλιά πρότυπα συμπεριφοράς που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα μπορεί να δυσκολεύονται πολύ να εξαλείψουν τη ζάχαρη από τη διατροφή τους ακόμα κι αν είναι απαραίτητο ως μέρος μιας δίαιτας απώλειας βάρους ή ενός πρωτοκόλλου θεραπείας για μια πάθηση όπως ο διαβήτης. Συνιστάται για αυτά τα άτομα να μιλήσουν με το γιατρό τους για τα συμπτώματά τους και τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν. Μπορεί επίσης να θελήσουν να εξετάσουν το ενδεχόμενο να μπουν σε ένα πρόγραμμα βραχυπρόθεσμης θεραπείας για άτομα με διατροφικές διαταραχές, ώστε να λάβουν υποστήριξη κατά τη διάρκεια της απόσυρσης της ζάχαρης.
Μερικά άτομα διαπιστώνουν ότι η διαδικασία απόσυρσης της ζάχαρης μπορεί να γίνει ευκολότερη με την ενασχόληση με υγιεινές συνήθειες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Αυτό μπορεί να σημαίνει λήψη ενός επιπλέον συμπληρώματος βιταμινών και μετάλλων, άσκηση και κατανάλωση άφθονο νερό. Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής που αποτελείται από ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στη θρέψη του σώματος και στη μείωση της λαχτάρας για ζάχαρη, ελαχιστοποιώντας μέρος της αγωνίας που μπορεί να βιώνει το άτομο που είναι εθισμένο στη ζάχαρη.