Η χολίνη είναι μια φυσική ουσία που συχνά ταξινομείται ως μέλος της οικογένειας των βιταμινών Β. Αυτό το λιπαρό οξύ βρίσκεται σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένης της λεκιθίνης, της ακετυλοχολίνης και της ποσφατιδυλοχολίνης. Θεωρούμενο σημαντικό για τη διατήρηση των γνωστικών ικανοτήτων, αυτό το θρεπτικό συστατικό μπορεί να βοηθήσει στην εγρήγορση και στην ικανότητα συγκέντρωσης σε δύσκολες εργασίες, καθώς και στη διατήρηση της μνήμης καθαρή και στην ικανότητα αφομοίωσης νέων πληροφοριών με σχετική ευκολία.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η χολίνη έχει άμεσο αντίκτυπο στην ικανότητα του εγκεφάλου να παράγει νευροδιαβιβαστές που είναι απαραίτητοι για καλή συναισθηματική και ψυχική υγεία. Η κατανάλωση αρκετού αυτού του λιπαρού οξέος καθημερινά μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της γενικής διάθεσης ισορροπημένη και σχετικά απαλλαγμένη από κατάθλιψη, άγχος και διάφορους τύπους μανιακών διαταραχών, καθιστώντας τη θρεπτική ουσία σημαντικό εργαλείο για την αντιμετώπιση πολλών τύπων φοβιών. Η παρουσία άφθονης χολίνης μπορεί επίσης να βοηθήσει τον εγκέφαλο να συνειδητοποιήσει την πείνα καθώς και να ανιχνεύσει πότε το σώμα έχει καταναλώσει αρκετό φαγητό.
Η χολίνη είναι επίσης πολύ σημαντική για τη λειτουργία του ήπατος. Μαζί με την απομάκρυνση των τοξινών και των αποβλήτων, αυτό το λιπαρό οξύ βοηθά επίσης στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους στο συκώτι. Με τις κατάλληλες ποσότητες αυτού του θρεπτικού συστατικού στη διατροφή κάθε μέρα, οι πιθανότητες εμφάνισης προβλημάτων με το συκώτι ελαχιστοποιούνται σημαντικά.
Η ικανότητα της χολίνης να διασπά το λίπος την καθιστά χρήσιμη για το σώμα με διάφορους τρόπους. Η θρεπτική ουσία βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης κακής χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία με τη σειρά της βοηθά στην ελαχιστοποίηση της πιθανότητας για καρδιακά προβλήματα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτό το λιπαρό οξύ βοηθά επίσης το σώμα να αποθηκεύει και να χρησιμοποιεί άλλα θρεπτικά συστατικά, ιδίως το ασβέστιο και τη βιταμίνη Α. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το θρεπτικό συστατικό συμβάλλει επίσης στην προώθηση της σωστής νεφρικής λειτουργίας, ελαχιστοποιώντας έτσι τις πιθανότητες εμφάνισης δυσκοιλιότητας ή διάρροιας.
Όπως συμβαίνει με άλλα μέλη της οικογένειας των βιταμινών Β, η παροχή χολίνης πρέπει να αναπληρώνεται στο σώμα κάθε μέρα. Δεδομένου ότι η παρατεταμένη σωματική δραστηριότητα, όπως η συμμετοχή σε ένα αθλητικό γεγονός για μερικές ώρες ή περισσότερο, μπορεί να εξαντλήσει τα αποθέματα χολίνης, συνιστάται συχνά να καταναλώνονται τροφές που περιέχουν το θρεπτικό συστατικό όλη την ημέρα. Τρόφιμα όπως το σπανάκι, τα φασόλια, τα φιστίκια και οι κρόκοι αυγών είναι καλές πηγές αυτού του λιπαρού οξέος. Πολλά συμπληρώματα, συμπεριλαμβανομένων των πολυβιταμινούχων προϊόντων, περιέχουν αυτό το θρεπτικό συστατικό μαζί με τις άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, γεγονός που καθιστά σχετικά εύκολη την πρόσληψη αρκετής χολίνης σε καθημερινή βάση.