Η ελκώδης κολίτιδα είναι μια ασθένεια που προκαλεί φλεγμονή των εντέρων, ειδικά του παχέος εντέρου, που είναι μέρος του παχέος εντέρου. Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα είναι η αποφυγή τροφών και ποτών που επιδεινώνουν τη φλεγμονή των εντέρων. Είναι επίσης η συμπερίληψη τροφών και ποτών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, επειδή τα άτομα που πάσχουν από οποιαδήποτε διαταραχή του παχέος εντέρου τείνουν να μην απορροφούν πλήρως τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Δεν υπάρχει τυπική δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα, επειδή τα τρόφιμα και τα ποτά που προκαλούν ερεθισμό σε ένα άτομο μπορεί να μην ενοχλούν κάποιο άλλο.
Οι διαταραχές του παχέος εντέρου περιλαμβάνουν επίσης τη νόσο του Crohn και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Αυτές οι καταστάσεις προκαλούν συμπτώματα παρόμοια με την ελκώδη κολίτιδα. Η τήρηση ορισμένων γενικών οδηγιών διατροφής έχει αποδειχθεί αποτελεσματική στον έλεγχο αυτής της πάθησης σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις.
Τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας περιλαμβάνουν πόνο στην κοιλιακή περιοχή και στις αρθρώσεις, απώλεια όρεξης, διάρροια και αναιμία. Εάν εμφανιστεί κάποιο από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, επειδή αυτά τα συμπτώματα μπορεί επίσης να υποδεικνύουν άλλα προβλήματα υγείας. Μόλις γίνει η διάγνωση, ένα από τα πιο σημαντικά βήματα που πρέπει να κάνετε είναι να αρχίσετε να καταγράφετε τα τρόφιμα και τα ποτά που προκαλούν έξαρση, ώστε να μπορούν να αποφευχθούν. Αν και κάθε άτομο θα καταλήξει σε μια εξατομικευμένη δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και ποτά που τείνουν να επιδεινώσουν τη συντριπτική πλειοψηφία των πασχόντων. Υπάρχουν επίσης φαγητά και ποτά που τείνουν να είναι καταπραϋντικά σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις.
Τα άτομα που αναπτύσσουν διάρροια ως σύμπτωμα συνιστάται να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά στην κατανάλωση άφθονων υγρών, λόγω της απώλειας νερού κατά τη διάρκεια τέτοιων περιόδων. Εάν δεν λάβετε υπόψη αυτή τη συμβουλή, θα μπορούσαν να αφυδατωθούν και τα νεφρά τους να μην λειτουργήσουν σωστά, με κίνδυνο την ανάπτυξη πέτρες στα νεφρά. Κατά τη διάρκεια των περιόδων διάρροιας, ειδικά εάν εμφανίζονται συχνά, μπορεί να συμβεί απώλεια ζωτικών ηλεκτρολυτών όπως το μαγνήσιο, το κάλιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Παρά την ανάγκη πρόσληψης επαρκών ποσοτήτων υγρών, θα πρέπει να είναι ροφήματα που καταπραΰνουν παρά ερεθίζουν το έντερο.
Τα ποτά που τείνουν να επιδεινώνουν είναι αυτά που περιέχουν καφεΐνη, είναι ανθρακούχα ή γλυκαίνουν με τεχνητή ή ραφιναρισμένη ζάχαρη. Θα πρέπει να αποκλείονται από μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα. Το αποκλειστικά φυσικό τσάι από βότανα, το γλυκό νερό και το γάλα είναι συνήθως οι καλύτερες επιλογές. Τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με αυτή τη διαταραχή θα πρέπει να προσέχουν τις διαφορετικές μορφές γάλακτος που μπορούν να πίνουν. Τα καλύτερα είδη είναι το γάλα αγελάδας χαμηλών λιπαρών που είναι εξαιρετικά παστεριωμένο αλλά όχι ομογενοποιημένο και το γάλα που δεν προέρχεται από αγελάδες που έχουν εκτραφεί με αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες.
Σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη, μπορείτε να συμβουλευτείτε τον φαρμακοποιό σχετικά με τα χάπια λακτάσης. Η λακτάση είναι ένα ένζυμο που διασπά τη λακτόζη, ένα φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα και που κάνει το γάλα να έχει γλυκιά γεύση. Συγκεκριμένα αφεψήματα από βότανα που μπορεί να είναι ωφέλιμα σε μια δίαιτα ελκώδους κολίτιδας περιλαμβάνουν το ρεβίθιο και την πικραλίδα. Το κοτόπουλο χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια ως αποτελεσματικό φυσικό φάρμακο για την εξωτερική και εσωτερική φλεγμονή. Η ρίζα της πικραλίδας είναι εξαιρετικά θρεπτική, παρέχοντας οργανικό φυτικό σίδηρο, βιταμίνη Ε και εύκολα αφομοιώσιμα ιχνοστοιχεία.
Η αναιμία μπορεί επίσης να προληφθεί με την κατανάλωση τσαγιού από ρεβίθια ή ρίζας πικραλίδας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο. Απώλεια αίματος μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια εξελκώσεων και φλεγμονών, οδηγώντας στην ανάπτυξη αναιμίας. Γενικά, μια δίαιτα ελκώδους κολίτιδας πρέπει να βασίζεται στην κατανάλωση αρκετής πρωτεΐνης, ελαφρά μαγειρεμένα λαχανικά, σύνθετους υδατάνθρακες, ελαφρώς μαγειρεμένα φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, ιδιαίτερα δημητριακά κειμήλια όπως το ξόρκι. Μερικοί άνθρωποι έχουν επίσης παρατηρήσει ότι η κατανάλωση μικρών γευμάτων πιο συχνά είναι καλύτερη από την κατανάλωση μεγαλύτερων γευμάτων τρεις φορές την ημέρα.