Η φόρμα για τηγανίτες είναι ένα εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να δημιουργεί τηγανίτες σε συγκεκριμένα σχήματα. Τα φορμάκια για τηγανίτες είναι ουσιαστικά σαν τα κουπάτ μπισκότων, με τη διαφορά ότι προορίζονται για χρήση στο τηγάνι ή στο ταψί, επομένως αντιμετωπίζονται για να είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι για τηγανίτες, μπορείτε να βρείτε κάθε είδους τηγανίτες, από καρδιές μέχρι κοκόρια. Τα καλούπια για τηγανίτες είναι συνήθως διαθέσιμα σε καταστήματα με είδη κουζίνας και μπορούν επίσης να παραγγελθούν από εξειδικευμένους προμηθευτές.
Σε άτομα όλων των ηλικιών αρέσουν οι τηγανίτες σε φανταστικά σχήματα και η χρήση μιας φόρμας για τηγανίτες είναι πολύ πιο εύκολη από το να προσπαθείς να ελέγξεις τον τρόπο με τον οποίο χύνεται το κουρκούτι στο ταψί. Οι τηγανίτες σε σχήμα μπορούν να σερβιριστούν ακριβώς όπως οι κανονικές τηγανίτες, με διάφορες επικαλύψεις όπως βούτυρο, φρούτα και σιρόπι. Εκτός από το ότι είναι διασκεδαστικές για φαγητό, οι διαμορφωμένες τηγανίτες έχουν επίσης πολύ σταθερό μέγεθος, το οποίο διευκολύνει το μαγείρεμα και τη διανομή τους σε μια ομάδα.
Για να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα για τηγανίτες, οι μάγειρες τοποθετούν τη φόρμα σε ένα τηγάνι ή στο ταψί αφού λαδώσουν την επιφάνεια μαγειρέματος και τη φόρμα, και στη συνέχεια το κουρκούτι για τηγανίτες τοποθετείται στη φόρμα. Αφού ψηθεί το κουρκούτι από τη μία πλευρά, η φόρμα μπορεί να αφαιρεθεί, επιτρέποντας την ανατροπή της τηγανίτας. Ορισμένες φόρμες για τηγανίτες έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύονται και στις δύο πλευρές, με τους μάγειρες να αναποδογυρίζουν τη τηγανίτα και τη φόρμα μαζί, διατηρώντας το σχήμα ακόμα πιο τραγανό. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια τηγανίτα μαγειρεμένη στο σχήμα της φόρμας.
Επειδή τα καλούπια για τηγανίτες έχουν σχεδιαστεί για χρήση σε ζεστό τηγάνι, είναι κατασκευασμένα από υλικά που μπορούν να διαχειριστούν τη θερμότητα. Πολλά καλούπια για τηγανίτες κατασκευάζονται από διάφορα μέταλλα, συχνά με λαβές δροσερής αφής που επιτρέπουν στους μάγειρες να αφαιρούν εύκολα τα καλούπια. Τα μεταλλικά καλούπια θα πρέπει να λαδωθούν πριν από τη χρήση για να διασφαλιστεί ότι το κουρκούτι δεν κολλάει. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα να βρούμε καλούπια για τηγανίτες σιλικόνης, τα οποία δεν χρειάζονται λάδι.
Τα περισσότερα καλούπια για τηγανίτες έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν τηγανίτες λογικά μεγάλου μεγέθους και συχνά διατίθενται σε σετ συντονισμού. Μπορείτε να βρείτε καρδιές, ζώα, φρούτα και άλλα περίεργα σχήματα και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοπτικά μπισκότων ως καλούπια για τηγανίτες για τηγανίτες μικρότερου σχήματος. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κόφτες μπισκότων, βεβαιωθείτε ότι θα είναι σε θέση να χειριστούν τη θερμότητα της επιφάνειας μαγειρέματος. αποφύγετε τα πλαστικά κουπάτ μπισκότων και προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε κοπτικά μπισκότων με χερούλια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα δαχτυλίδι crumpet ως φόρμα για τηγανίτες.