Το Joya de Ceren είναι ένα διατηρητέο χωριό στο Ελ Σαλβαδόρ. Είναι Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO και είναι από το 1993. Το όνομα σημαίνει απλώς «Κόσμημα του Ceren» και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τουριστικά αξιοθέατα στο Ελ Σαλβαδόρ.
Το Joya de Ceren ήταν ένα χωριό των Μάγια που κατοικήθηκε πριν από την ευρωπαϊκή επαφή με την Αμερική. Ήταν ένα σχετικά μικρό αγροτικό χωριό, που βρισκόταν στα εξωτερικά άκρα του πολιτισμού των Μάγια. Εγκαταστάθηκε για πρώτη φορά τον 9ο ή 10ο αιώνα π.Χ. και παρέμεινε κατοικημένος για περισσότερο από μια χιλιετία. Γύρω στα μέσα του 3ου αιώνα εγκαταλείφθηκε όταν εξερράγη το ηφαίστειο Ilopango, αλλά στις αρχές του 5ου αιώνα είχε ξανακατοικηθεί και άκμασε ξανά.
Το έτος 590, ένα άλλο ηφαίστειο, η Loma Caldera, εξερράγη και έθαψε τη Joya de Ceren σε δεκατέσσερα στρώματα ηφαιστειακής τέφρας. Σε αντίθεση με ορισμένες διατηρημένες τοποθεσίες, φαίνεται ότι οι κάτοικοι της Joya de Ceren είχαν αρκετή προειδοποίηση για την έκρηξη της Loma Caldera ότι κατάφεραν να φύγουν και δεν διατηρήθηκαν από την τέφρα. Ολόκληρος ο τρόπος ζωής τους, ωστόσο, πιάστηκε στη μέση της στιγμής, σαν αρχαιολογικό στιγμιότυπο.
Η Joya de Ceren συγκρίνεται συχνά με την Πομπηία και μερικές φορές ονομάζεται Πομπηία της Αμερικής. Υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ των τοποθεσιών, τόσο στην κυριολεκτική διατήρηση των χωριών, όσο και στην αρχαιολογική σημασία των ευρημάτων, αλλά υπάρχουν και σημαντικές διαφορές, και η Joya de Ceren είναι πολύ η δική της θέση.
Όλα τα είδη των πραγμάτων έχουν αποκαλυφθεί στο Joya de Ceren από την ανακάλυψή του το 1976. Έχουν ανασκαφεί περισσότερες από εβδομήντα ξεχωριστές κατασκευές και έχουν ανακαλυφθεί αμέτρητα κεραμικά αγγεία, αντικείμενα από έπιπλα και σκεύη. Έχουν βρεθεί ακόμη και γεύματα, τα οποία έχουν αφήσει σε μισοφαγωμένη κατάσταση οι κάτοικοι που προφανώς βιάζονται πολύ να φτάσουν όσο το δυνατόν πιο μακριά από τη Joya de Ceren σε όσο το δυνατόν συντομότερο χρονικό διάστημα.
Ίσως μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες ανακαλύψεις στο Joya de Ceren ήταν αυτές των διατηρημένων φυτών και τροφίμων. Το Manioc βρέθηκε να καλλιεργείται στο Joya de Ceren, το οποίο σηματοδοτεί την πρώτη γνωστή περίπτωση καλλιέργειάς του στην Αμερική.
Το κακάο έχει επίσης βρεθεί στο Joya de Ceren, σε διάφορα αγγεία σε πολλά σπίτια. Οι Μάγια είναι γνωστό ότι πίνουν τακτικά ένα ποτό από κακάο, με αφρό κεφάλι. Υπολείμματα κακάο έχουν βρεθεί σε πήλινα αγγεία σε διάφορες τοποθεσίες των Κλασικών Μάγια σε όλη την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Για πολλά χρόνια, ωστόσο, εικαζόταν ότι το κακάο ήταν ένα ποτό που προοριζόταν για τις ελίτ κάστες των ιερέων και των βασιλιάδων. Το φυτό κακάο είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί και η τελετουργική του χρήση έκανε κάποιους να πιστέψουν την κατανάλωσή του. Η ανακάλυψή του στο Joya de Ceren δείχνει αρκετά έντονα ότι το κακάο απολάμβαναν στην πραγματικότητα όλες οι τάξεις των Μάγια, τουλάχιστον σε αυτό το απομακρυσμένο χωριό.