Η κινέζικη πίτσα μπορεί να αναφέρεται σε μια ποικιλία από αμερικανικού τύπου πίτσες που παρασκευάζονται με παραδοσιακά ασιατικά υλικά. Εναλλακτικά, ο όρος μπορεί να σημαίνει tujia shaobing, ένα ειδικό κινέζικο πιάτο που είναι σαν πίτσα σε ποιότητα και έχει κριθεί ότι έχει κάποια ομοιότητα με τις αμερικανικές εκδοχές της πίτσας. Ο πρώτος τύπος μπορεί να γίνει αρκετά εύκολα, με πρόσβαση σε λίγη ζύμη πίτσας και λίγα υλικά, αλλά το tujia shaobing βρίσκεται συνήθως μόνο στην Κίνα, αν και οι άνθρωποι σίγουρα θα μπορούσαν να βρουν τα συστατικά και να το φτιάξουν οπουδήποτε αλλού.
Μια γρήγορη αναζήτηση σε ένα πρόγραμμα περιήγησης ιστού ή σε πολλούς ιστότοπους συνταγών θα δώσει πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξετε την κινέζικη πίτσα εμπνευσμένη από την Αμερική. Συνήθως συνδυάζει τα πράγματα που κάνουν την πίτσα διάσημη όπως η σάλτσα ντομάτας, το τυρί μοτσαρέλα και μια καλή κρούστα πίτσας, με πολλά από τα πράγματα που οι άνθρωποι θα συνέδεαν με την κινέζικη μαγειρική. Αυτά θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν πράγματα όπως κρεμμύδια, λοβούς μπιζελιού, νεροκάστανα, αρωματισμένο κρέας (συνήθως κοτόπουλο), σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Τα «κινέζικα» συστατικά χρησιμοποιούνται ως επικάλυψη πίτσας στις περισσότερες περιπτώσεις, δίνοντας ένα ενδιαφέρον πάντρεμα ιταλικών και κινέζικων γεύσεων.
Δεν είναι όλοι ενθουσιασμένοι με την κινέζικη πίτσα και ορισμένοι βρίσκουν τον συνδυασμό των γεύσεων κάπως άστοχο. Όσοι αγαπούν τόσο την πίτσα όσο και το κινέζικο φαγητό, από την άλλη πλευρά, μπορεί να λατρέψουν τις διαφορετικές συνταγές για την κινέζικη πίτσα. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν την πίτσα καλύτερα αν παραλείψουν το τυρί και ίσως τη σάλτσα, και άλλοι προτείνουν διαφορετικές επικαλύψεις σάλτσας όπως ντρέσινγκ ράντσο. Ίσως χρειαστεί κάποιος πειραματισμός για να προσδιορίσετε ποιες συνταγές είναι οι καλύτερες.
Η αφαίρεση της σάλτσας και του τυριού γίνεται πολύ κοντά στο tujia shaobing. Πρόκειται για στρογγυλή ή κάπως μακρόστενη ζύμη, η οποία συνήθως περιέχει γάλα σόγιας. Τυπική επικάλυψη για αυτήν την πίτσα είναι αλεσμένο πικάντικο χοιρινό κρέας, κρεμμύδι και τζίντζερ. Όσοι το έχουν απολαύσει λένε ότι είναι κάπως σαν πίτσα με λουκάνικο μείον το τυρί και τη σάλτσα, και η ζύμη της πίτσας είναι περίπου παρόμοια με αυτή που θα είχαν οι άνθρωποι στην Αμερική, εκτός από την πίτσα σε στυλ Νέας Υόρκης, όπου η κρούστα είναι πολύ πιο λεπτή. Ένα πράγμα που μερικοί άνθρωποι έχουν σημειώσει σχετικά με αυτήν την πίτσα είναι ότι τείνει να είναι πολύ λιπαρή. αυτό μπορεί να είναι ένα συν ή μείον ανάλογα με την οπτική γωνία.
Με λίγη αναζήτηση οι άνθρωποι μπορούν να βρουν συνταγές για tujia shaobing και στο διαδίκτυο. Ιδιαίτερα αγχώστε τη χρήση γάλακτος σόγιας στη ζύμη. Πωλείται μόνο σε περιορισμένα μέρη στην Κίνα και πιο συχνά από πλανόδιους πωλητές ή μικρά καταστήματα. Υπάρχουν κινέζικα μέρη για πίτσα στην Κίνα, τα οποία είναι μια ενδιαφέρουσα ερμηνεία της αμερικανικής πίτσας. Αυτά μπορεί να έχουν ή όχι διαθέσιμο tujia shaobing.