Η πέστροφα της λίμνης είναι ένα είδος ψαριού που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Είναι ένα μοναχικό ψάρι γλυκού νερού που βρίσκεται συνήθως στις λίμνες και τα ποτάμια του Καναδά και των βόρειων Ηνωμένων Πολιτειών. Η πέστροφα της λίμνης έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα και είναι πολύ περιζήτητη για αθλητισμό και κατανάλωση.
Το όνομα πέστροφα χρησιμοποιείται για να περιγράψει διάφορους τύπους ψαριών της οικογένειας Salmonidae. Η πέστροφα της λίμνης είναι ένας τύπος κάρβουνο, που συχνά γράφεται charr, μια υποομάδα πέστροφας. Μερικές φορές αναφέρονται ως mackinaw, η πέστροφα σολομού, η γκρίζα πέστροφα και η λιμνοθάλασσα. Η διχαλωτή ουρά τους και η απουσία ροζ κηλίδων τα διαφοροποιούν από άλλα είδη καρβουνιού.
Αυτό το ψάρι γλυκού νερού είναι το μεγαλύτερο από την υποομάδα κάρβουνο και το μεγαλύτερο είδος πέστροφας στη Βόρεια Αμερική. Μια μέση ενήλικη πέστροφα λίμνης έχει μήκος 20 έως 30 ίντσες (45-70 εκατοστά) και ζυγίζει οπουδήποτε μεταξύ 9 και 15 κιλών (4-7 κιλά). Η πέστροφα της λίμνης έχει φτάσει σε μεγέθη αρκετά μεγαλύτερα από αυτό, έως και 65 κιλά (30 κιλά).
Η διατροφή της πέστροφας της λίμνης ποικίλλει ανάλογα με τη γεωγραφία και τη διαθέσιμη τροφή. Η διατροφή ενός ενήλικα μπορεί να αποτελείται από μικρότερα ψάρια, καρκινοειδή και έντομα. Εάν διατίθενται σκουλήνια, γκριζάκια ή λευκά ψάρια, θα ταΐσει επίσης. Τα μικρά τρέφονται σε μεγάλο βαθμό με έντομα και πλαγκτόν.
Τα είδη πέστροφας της λίμνης αναπτύσσονται αργά και μπορούν να ζήσουν έως και 25 χρόνια, με την ωρίμανση να συμβαίνει επίσης με αργό ρυθμό. Η πέστροφα λίμνης που καταναλώνει δίαιτα ως επί το πλείστον άλλων ψαριών γενικά ωριμάζει σε μεγαλύτερο μέγεθος από τη λίμνη πέστροφας που τρέφεται με πλαγκτόν. Σε ηλικία επτά ετών η πέστροφα της λίμνης γίνεται σεξουαλικά ενεργή. Τα αρσενικά καθαρίζουν μια περιοχή αναπαραγωγής από συντρίμμια και τα θηλυκά γεννούν τα αυγά τους στον βραχώδη βυθό της λίμνης. Τα αυγά γεννιούνται το καλοκαίρι έως τις αρχές του χειμώνα, όταν η πέστροφα της λίμνης αφήνει τα βαθύτερα νερά για τα ρηχά. Εκκολάπτονται όταν έχει ξεκινήσει η άνοιξη.
Το εύρος της πέστροφας της λίμνης εκτείνεται από τις Μεγάλες Λίμνες και μερικές άλλες λίμνες γλυκού νερού στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι το μεγαλύτερο μέρος του Καναδά και στη νότια Αλάσκα. Προτιμά λίμνες που είναι μεγάλες, βαθιές και πλούσιες σε οξυγόνο. Αφήνει το βαθύτερο νερό μόνο το καλοκαίρι όταν γεννά τα αυγά του.
Ως αποτέλεσμα της δημοτικότητάς της, η πέστροφα της λίμνης εξήχθη από τη Βόρεια Αμερική σε άλλες ηπείρους. Έχουν εισαχθεί με επιτυχία στην Ευρώπη, τη Νότια Αμερική και μέρη της Ασίας. Οι μέθοδοι ψαρέματος περιλαμβάνουν το τυπικό ψάρεμα από κοντάρι και ρόλους και πετούν, με το τελευταίο να είναι πιο επιτυχημένο.