Μια ολιστική δίαιτα είναι αυτή που αποσκοπεί στη θεραπεία του μυαλού και του σώματος ενός ατόμου. Αποσκοπεί στη διασφάλιση της υγείας και της ισορροπίας όλων των φυσικών συστημάτων. Αυτό περιλαμβάνει επίσης συναισθηματική, πνευματική και ψυχική ευεξία. Ένα παράδειγμα αυτού του τύπου δίαιτας θα ήταν μια δίαιτα απώλειας βάρους όπου, αντί να δίνει απλώς οδηγίες στον αθλητή να καταναλώνει λιγότερες θερμίδες τρώγοντας λιγότερη τροφή και να καίει περισσότερες θερμίδες με την άσκηση, ένας γιατρός αξιολόγησε ολόκληρο το φυσικό μεταβολικό σύστημα του ατόμου που έκανε δίαιτα – συμπεριλαμβανομένου του θυρεοειδούς. την πέψη και τους γενετικούς παράγοντες – και έλαβε επίσης υπόψη πράγματα όπως οι μαθημένες συμπεριφορές του ασθενούς, τα επίπεδα άγχους και τα συναισθήματα για την άσκηση.
Ο σκοπός μιας ολιστικής δίαιτας είναι να θεραπεύσει ολόκληρο τον άνθρωπο και να βοηθήσει να φέρει όλα τα συστήματα σε ισορροπία. Η δίαιτα δίνει μεγαλύτερη αξία στην αντιμετώπιση των υποκείμενων αιτιών των καταστάσεων παρά στην παροχή άμεσων λύσεων. Οι άνθρωποι που επιδοκιμάζουν αυτό το είδος δίαιτας λένε ότι είναι πιο αποτελεσματικό λόγω της εστίασής του στις υποκείμενες αιτίες και στην υγεία.
Για παράδειγμα, ορισμένες εκτιμήσεις υποστηρίζουν ότι έως και το 90 τοις εκατό των ατόμων που χάνουν βάρος θα το ανακτήσουν. Μια ολιστική διατροφή μπορεί να αντιμετωπίσει τους υποκείμενους μεταβολικούς και ψυχολογικούς παράγοντες που προκάλεσαν ένα άτομο να γίνει υπέρβαρο στην αρχή. Όταν αυτές οι αιτίες αντιμετωπίζονται, το άτομο μπορεί να είναι πιο πιθανό να χάσει βάρος μόνιμα, καθιστώντας την ολιστική προσέγγιση πιο αποτελεσματική.
Μια ολιστική δίαιτα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία συγκεκριμένων ιατρικών παθήσεων όπως ημικρανίες, αϋπνία και αρθρίτιδα. Οι ολιστικοί επαγγελματίες πιστεύουν ότι πολλές από τις χημικές ουσίες και τα συντηρητικά στα σύγχρονα τρόφιμα συμβάλλουν σε διάφορα προβλήματα υγείας. Ισχυρίζονται επίσης ότι μια ολιστική διατροφή μπορεί να ανακουφίσει αυτά τα προβλήματα.
Υπάρχουν πολλοί τύποι ολιστικών διατροφών, αλλά οι περισσότερες επικεντρώνονται στην κατανάλωση ολόκληρων τροφών που είναι χαμηλές σε λιπαρά, χοληστερόλη και ραφιναρισμένη ζάχαρη και δεν περιέχουν χημικά και συντηρητικά. Αυτό σημαίνει να τρώτε υγιεινά, φρέσκα, βιολογικά φρούτα και λαχανικά, κρέατα χωρίς ορμόνες, πουλερικά ελεύθερης βοσκής και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ορισμένες ολιστικές δίαιτες υποστηρίζουν τη χορτοφαγία ή τον βιγκανισμό. Οι υποστηρικτές αυτών των δίαιτων λένε ότι η απουσία χημικών, συντηρητικών, φυτοφαρμάκων και ορμονών σε αυτούς τους τύπους τροφίμων βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στην ανακούφιση ιατρικών προβλημάτων.
Οι ολιστικές θεραπείες και δίαιτες δεν είναι κάτι καινούργιο. Υπάρχουν εδώ και χιλιάδες χρόνια και, στην πραγματικότητα, ήταν το ιατρικό πρότυπο πριν αρχίσουν οι γιατροί να μαθαίνουν για τα βακτήρια, τους ιούς και συγκεκριμένα φυσικά συστήματα. Αν και η σύγχρονη ιατρική έχει γίνει πολύ πιο δημοφιλής από την ολιστική ιατρική, οι ολιστικές θεραπείες εξακολουθούν να ευνοούνται από πολλούς επειδή η μέθοδος αντιμετωπίζει τις υποκείμενες αιτίες και ενσωματώνει τη θεραπεία του νου και του σώματος.