Μια ουγγιά ρευστού είναι μια μέτρηση του όγκου, με 16 ουγγιές υγρών να ισούνται με μία πίντα. Οι ουγγιές υγρών μετρώνται σε τυποποιημένα, προκαθορισμένα δοχεία. Μια ρευστή ουγγιά νερού θα καταλάβει τον ίδιο χώρο με μια ρευστή ουγγιά ζάχαρης. Μια ξηρή ουγγιά είναι μια μέτρηση του βάρους, με 16 ξηρές ουγγιές ίσες με μία λίβρα. Μια ξηρή ουγγιά ζάχαρης ζυγίζει το ίδιο με μια ξηρή ουγγιά νερού, αλλά θα καταλάβει διαφορετικό όγκο χώρου.
Οι όροι ρευστό και ξηρό είναι παραπλανητικό γιατί μπορεί λανθασμένα να κάνουν τους ανθρώπους να υποθέσουν ότι μια ουγγιά ρευστή είναι για τη μέτρηση υγρών και οι ξηρές ουγγιές για τη μέτρηση στερεών. Οι υγρές ουγγιές χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση ξηρών προϊόντων κάθε μέρα και οι ξηρές ουγγιές για τη μέτρηση υγρών.
Σκεφτείτε το γνωστό κύπελλο μέτρησης κουζίνας που περιγράφεται σε υγρές ουγγιές. Οι οικιακές συνταγές απαιτούν έναν ορισμένο όγκο ζάχαρης, κρέμας, λαδιού, νερού ή αλευριού. Το βάρος καθενός από αυτά τα συστατικά είναι άσχετο, και ευτυχώς ναι. Θα ήταν πολύ χρονοβόρο να φτιάξετε μια συνταγή ζυγίζοντας κάθε υλικό!
Ορισμένα προϊόντα δεν προσφέρονται για τη μέτρηση μιας ουγγιάς ρευστού και αντ’ αυτού μετρώνται κατά βάρος χρησιμοποιώντας ξηρές ουγγιές. Το κρέας, για παράδειγμα, πωλείται κατά βάρος. Ακόμα κι έτσι, οποιαδήποτε δύο κομμάτια βοείου κρέατος που είναι και τα δύο XNUMX κιλό μπορεί να περιέχουν διαφορετικές ποσότητες κόκαλων, γρίλιων ή λίπους. Αυτό οδήγησε σε άπαχα τεμάχια που είναι αντίστοιχα πιο ακριβά επειδή υπάρχει περισσότερο κρέας ανά λίβρα.
Είδη όπως τα δημητριακά πρωινού και τα πατατάκια πωλούνται κατά βάρος, έτσι ώστε κάθε κουτί ή σακούλα να έχει την ίδια ποσότητα φαγητού. Τα περιεχόμενα συνήθως εγκαθίστανται στη ναυτιλία και στο άνοιγμα ενός αντικειμένου όπως αυτό μπορεί να φαίνεται σαν το κουτί ή η τσάντα να είναι κοντή. Για αυτόν τον λόγο, οι κατασκευαστές πρόσθεσαν μια έντυπη δήλωση σε πολλά από αυτά τα προϊόντα που ενημερώνουν τους καταναλωτές ότι το προϊόν πωλείται κατά βάρος και όχι κατά όγκο — ένας άλλος τρόπος να πούμε ότι πωλείται με ξηρές ουγγιές αντί για τη ρευστή ουγγιά.
Όταν μιλάμε για ξηρές ή υγρές ουγγιές, οι περισσότεροι άνθρωποι λένε απλώς «ουγγιές». Ο τύπος μέτρησης — βάρος ή όγκος — είναι συνήθως ξεκάθαρος από τα συμφραζόμενα. Αγοράζοντας ένα κιλό ζάχαρη, καταλαβαίνουμε ότι θα είναι 16 [ξηρά] ουγγιές κατά βάρος. Όταν φτιάχνουμε μπισκότα και μια συνταγή απαιτεί οκτώ ουγγιές ζάχαρη, ωστόσο, δεν προσθέτουμε μισό κιλό! Αντίθετα, η ζάχαρη μπαίνει σε ένα κύπελλο μέτρησης για οκτώ [ρευστά] ουγγιές, ή ένα φλιτζάνι.
Μία ουγγιά ρευστή στις ΗΠΑ είναι ίση με 1.04 ουγγιές ρευστών στο Ηνωμένο Βασίλειο Μια ουγγιά Τροίας, που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση πολύτιμων μετάλλων όπως ο χρυσός, η πλατίνα και το ασήμι, είναι 480 κόκκοι ή 31.10 γραμμάρια. Αυτό είναι μερικά γραμμάρια περισσότερο από μια τυπική ξηρή ουγγιά των ΗΠΑ, που είναι 28.35 γραμμάρια.