Η πίτα φραγκοστάφυλου είναι μια πίτα που αποτελείται από μια παραδοσιακή κρούστα πίτας και μια γέμιση φρούτων από φραγκοστάφυλα ανακατεμένα με ζάχαρη. Τα φραγκοστάφυλα είναι εγγενή στην Ευρώπη, τη βορειοδυτική Αφρική και τη νοτιοδυτική Ασία. Συνήθως είναι τριχωτά και πράσινα, αν και περιστασιακά μπορούν να βρεθούν και σε λείες και κόκκινες ή μοβ ποικιλίες. Τα φραγκοστάφυλα περιγράφονται συχνότερα ως γευστικά όπως τα πολύ ξινά σταφύλια, γι’ αυτό και η ζάχαρη θεωρείται κρίσιμο συστατικό για μια πίτα φραγκοστάφυλου.
Δεν είναι ξεκάθαρο πώς έλαβαν για πρώτη φορά το φραγκοστάφυλο το όνομά τους, αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το όνομα προήλθε από τη γερμανική λέξη krausbeere ή τη γαλλική λέξη groseille, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως χαλαρά ονόματα για το μούρο. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το όνομα του μούρου προέρχεται από το γεγονός ότι το φυτό κάποτε καλλιεργούνταν συνήθως για τους ίδιους λόγους που ζούσαν οι χήνες. Τα φραγκοστάφυλα ευδοκιμούν καλύτερα σε παράκτια και παραλίμνια περιβάλλοντα, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν σε πιο ξηρές πεδιάδες. Τα φυτά ευδοκιμούν βόρεια ως τη Σκωτία και τη Νορβηγία, και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γεύση του μούρου γίνεται πιο γλυκιά με την αύξηση του γεωγραφικού πλάτους.
Οι συνταγές για πίτα φραγκοστάφυλου έχουν μεταφερθεί από γενιά σε γενιά και συνήθως ποικίλλουν σε ιδιαιτερότητες, αλλά η πλειοψηφία των συνταγών περιέχει τα ίδια βασικά συστατικά. Η γέμιση πίτας συνήθως γίνεται με αυγό, αλεύρι, ζάχαρη και φραγκοστάφυλο. Αυτό το μείγμα χύνεται πάνω από την κρούστα της πίτας, ολοκληρώνεται με ένα στρώμα κρούστας και στη συνέχεια μπορεί να πασπαλιστεί με καστανή ζάχαρη. Ψήνεται μέχρι να ροδίσει η κρούστα.
Καταγεγραμμένες αναφορές για φραγκοστάφυλο έχουν βρεθεί ήδη από τον 17ο αιώνα. Το 1660, ο ρομαντικός ποιητής Robert Southey έγραψε μια ωδή στην πίτα, εκφράζοντας τη βαθιά του αγάπη για το χαρακτηριστικό επιδόρπιο. Το αγγλικό χωριό Galmpton είναι διάσημο για τη διοργάνωση της έκθεσης Gooseberry Pie Fair. Οι δρόμοι είναι κλειστοί για την ετήσια έκθεση, έτσι ώστε μεγάλος αριθμός ατόμων να μπορούν να περιπλανηθούν στους δρόμους με ευκολία για να επισκεφθούν πάγκους τροφίμων και να συμμετάσχουν σε διάφορες εκδηλώσεις.