Η σόδα παγωτού είναι ένα επιδόρπιο που αποτελείται από τουλάχιστον μία μεζούρα παγωτό αναμεμειγμένο με ένα αρωματισμένο ανθρακούχο ποτό. Ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης ένα μείγμα παγωτού, αρωματισμένου σιροπιού και νερού σέλτζερ. Αυτοί οι τύποι επιδορπίων παγωτού έχουν την προέλευσή τους στα φαρμακεία με αναψυκτικά που ήταν δημοφιλή κατά τον 19ο και τον 20ο αιώνα. Η πρώτη τεκμηριωμένη σόδα παγωτού εφευρέθηκε το 1874 όταν ένας ιδιοκτήτης σιντριβάνι με αναψυκτικό ονόματι Ρόμπερτ Γκριν σκέφτηκε να προσελκύσει περισσότερους πελάτες στο σιντριβάνι του και όχι σε έναν ανταγωνιστή. Το παγωτό που προέκυψε ήταν τόσο δημοφιλές που είχε πολύ μεγαλύτερο κέρδος από ό,τι πουλούσε κρύα αναψυκτικά μόνος του.
Αρκετές παραλλαγές αναψυκτικών με παγωτό σερβίρονται ως επιδόρπια σε εστιατόρια και μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο σπίτι. Μια κλασική συνταγή για σόδα παγωτού σοκολάτας περιλαμβάνει την ανάμειξη σιροπιού σοκολάτας σε ένα ψηλό ποτήρι με παγωτό βανίλια. Μια μικρή ποσότητα γάλακτος μπορεί επίσης να αναμειχθεί για μια ελαφρώς πιο πλούσια υφή. Στη συνέχεια, το ποτήρι γεμίζεται σε όλη τη διαδρομή με ανθρακούχο σόδα, χωρίς γεύση, προτού γεμίσει με σαντιγί και ένα κεράσι. Άλλες εκδόσεις συνταγών απαιτούν την προσθήκη μπίρας τύπου κόλα ή ρίζας στη θέση του αναψυκτικού.
Άλλες δημοφιλείς εκδοχές της σόδας παγωτού ονομάζονται συχνά «μαύρες αγελάδες» ή «καφετί αγελάδες». Μια μαύρη αγελάδα αποτελείται παραδοσιακά από παγωτό βανίλια αναμεμειγμένο με κόλα, ενώ μια καφέ αγελάδα γίνεται με ανάμειξη μπύρας ρίζας με την ίδια γεύση παγωτού. Μπορούν επίσης να προστεθούν γεύσεις σαντιγί και σιρόπι, όπως σοκολάτα, βανίλια ή ακόμα και καφές σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Αυτά τα ονόματα μπορούν μερικές φορές να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά ανάλογα με την τοπική ορολογία διαφορετικών περιοχών και ορισμένες περιοχές μπορούν επίσης να έχουν τις δικές τους μοναδικές αγαπημένες γεύσεις σόδας παγωτού.
Πρόσθετες γνωστές γεύσεις σόδας παγωτού περιλαμβάνουν τη μωβ αγελάδα, τη Χιονάτη και τη βραζιλιάνικη vaca dourada. Μια μοβ αγελάδα είναι φτιαγμένη από παγωτό και γλυκό σταφύλι σόδα. Το Snow White αποτελείται από παγωτό βανίλια αναμεμειγμένο με σόδα λεμόνι-λάιμ και είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο σε ορισμένα ασιατικά εστιατόρια. Η vaca dourada φτιάχνεται με παγωτό βανίλια και σόδα με γεύση από το φρούτο guarana, το οποίο είναι αγαπημένο συστατικό σε πολλά βραζιλιάνικα αναψυκτικά.