Η σούπα λαζάνια είναι μία από οποιεσδήποτε σούπες που μπορεί να μιμούνται το γευστικό προφίλ των λαζάνια ή να χρησιμοποιούν παρόμοια συστατικά. Τα κλασικά λαζάνια είναι ένα πιάτο που αποτελείται από φαρδιά, λεπτά νουντλς με κρέας, σάλτσα ντομάτας, τυρί ρικότα και άλλα υλικά σε στρώσεις. Σε μια εκδοχή σούπας, οι μάγειρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα ίδια φαρδιά, λεπτά νουντλς με παραδοσιακές αναστατωμένες άκρες, προσθέτοντας άλλα ιταλικά στοιχεία μαγειρικής σύμφωνα με συγκεκριμένες συνταγές.
Όσον αφορά τη βάση της, η σούπα λαζάνια χρησιμοποιεί συχνά βάση ντομάτας, καθώς το πιάτο λαζάνια βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στη σάλτσα ντομάτας. Μπορεί να προστεθεί ζωμός κοτόπουλου ή βοείου κρέατος για να ενισχυθεί η βάση της σούπας. Αυτό συχνά σιγοβράζεται μαζί με διάφορα φυτικά στοιχεία. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο είναι κοινές επιλογές.
Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, πολλές μορφές σούπας λαζάνια θα χρησιμοποιούν τον βολβό ενός φυτού σκόρδου. Οι βολβοί ή οι σκελίδες σκόρδου δίνουν σε αυτά τα πιάτα έντονη γεύση, ενώ προσθέτουν θρεπτική αξία. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν διάφορα είδη φρέσκων κρεμμυδιών ή άλλα παρόμοια λαχανικά.
Πολλοί μάγειρες προσθέτουν στοιχεία κρέατος στη σούπα λαζάνια. Το ιταλικό λουκάνικο είναι ένα αγαπημένο, όπου οι σύνδεσμοι λουκάνικου μπορούν να αποδομηθούν σε μικρά κομμάτια για να συμπληρώσουν το πιάτο. Άλλοι μάγειρες χρησιμοποιούν κιμά τσοκ ή άλλα είδη μοσχαρίσιου κιμά.
Ένα άλλο παραδοσιακό στοιχείο αυτών των τύπων πιάτων είναι το τυρί. Πολλές ποικιλίες τυριού που χρησιμοποιούνται στην ιταλική μαγειρική θα χρησιμοποιηθούν συχνά για να πυκνώσουν ή να αρωματίσουν τη σούπα. Ένα από αυτά είναι η παρμεζάνα. Η αποξηραμένη, κονιοποιημένη μορφή παλαιωμένου τυριού παρμεζάνας μπορεί συχνά να προστεθεί στη σούπα χωρίς να διακυβεύεται η υφή της. Άλλες ποικιλίες τυριού που μπορούν να προσθέσουν οι μάγειρες στη σούπα λαζάνια περιλαμβάνουν τη μοτσαρέλα ή τη ρικότα, αν και η ρικότα, που χρησιμοποιείται συνήθως στα παραδοσιακά λαζάνια, μπορεί να μην μεταφράζεται τόσο καλά σε σούπα χωρίς κάποια δημιουργικότητα.
Σε γενικές γραμμές, η σούπα λαζάνια αντιπροσωπεύει μία από τις πολλές επιλογές για τη χρήση των συγκεκριμένων τύπων ζυμαρικών πάνω στα οποία βασίζεται το παραδοσιακό πιάτο λαζάνια. Όταν μαγειρεύονται, αυτά τα noodles παρέχουν μια απαλή, μοναδική υφή που μπορεί να προσθέσει ελκυστικότητα σε ένα πιάτο σούπας. Οι σούπες λαζάνια είναι συχνά πλούσια, γεμάτα στομάχι στοιχεία μενού που εμφανίζουν μερικά από τα ίδια προφίλ γεύσης άλλων ιταλικών πιάτων. Η χρήση συγκεκριμένων συνδυασμών ντομάτας, τυριών, κρεμμυδιών, σκόρδου, ελαιόλαδου και κόκκινων ή πράσινων πιπεριών, καθώς και άλλων κλασικών ιταλικών συστατικών, δίνει σε αυτά τα πιάτα ιδιαίτερες γεύσεις στο γαστρονομικό κοινό. Βότανα όπως η ρίγανη και ο μαϊντανός προσθέτουν επίσης στην αυθεντικότητα των πιάτων σούπας με λαζάνια.