Οι κρέπες όλων των ειδών είναι νόστιμες δημιουργίες που απαιτούν ιδιαίτερο χειρισμό κατά την προετοιμασία. Αυτός είναι ο σκοπός πίσω από τη σπάτουλα κρεπ. Ως εργαλείο κουζίνας με μακριές και στενές λεπίδες που συχνά αποτελείται από σφραγισμένο ξύλο, η σπάτουλα κρεπ έχει την ικανότητα να γλιστράει εύκολα κάτω από την εύθραυστη κρέπα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και να μετακινεί ή να αναποδογυρίζει την κρέπα χωρίς να προκαλεί σχίσιμο στο σώμα. Ένα λοξότμητο άκρο στο άκρο της σπάτουλας της κρεπ είναι πιο εύκολο για το εργαλείο να γλιστρήσει κάτω από την κρέπα και έχει να κάνει πολύ με τη διασφάλιση ότι δεν υπάρχει ζημιά στην κρέπα ενώ την μετακινείτε στο τηγάνι.
Μαζί με την παραδοσιακή ξύλινη σπάτουλα κρεπ, είναι επίσης δυνατή η αγορά του εργαλείου τόσο σε νάιλον όσο και σε μεταλλική έκδοση. Ένα από τα σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε μια σπάτουλα είναι πόσο καλά θα κρατήσει κάτω από την απαιτούμενη θερμότητα. Για παράδειγμα, τα τηγάνια κρεπ που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν σε σειρές αερίου θα λειτουργήσουν καλά με σχεδόν κάθε είδους σπάτουλα κρεπ. Ωστόσο, οι κρέπες που παρασκευάζονται σε τηγάνι που κατασκευάζεται για χρήση σε ηλεκτρική σειρά μπορεί να απαιτούν μεταλλικούς ή ξύλινους τύπους σπάτουλες κρεπ. Επιπλέον, μερικά ταψιά για κρέπες έχουν επένδυση με αντικολλητική επιφάνεια. Αν ισχύει αυτό, τότε προτιμάται η χρήση της νάιλον ή της ξύλινης σπάτουλας κρεπ.
Η χρήση μιας σπάτουλας κρεπ για να σηκώσετε ή να γυρίσετε τις κρέπες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος χρησιμοποιεί τις ίδιες βασικές κινητικές δεξιότητες που απαιτούνται για να αναποδογυρίσετε τηγανίτες ή να γυρίσετε τα μπιφτέκια για χάμπουργκερ. Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι οι κρέπες είναι πιο εύθραυστες, επομένως είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η κάτω πλευρά της κρέπας έχει ψηθεί αρκετά πριν επιχειρήσετε να κάνετε οτιδήποτε με την κρέπα. Περνώντας αργά τη σπάτουλα κρεπ κάτω από την κρέπα θα σας πει αν ο πάτος είναι αρκετά δυνατός. Εάν η κρέπα γλιστράει πάνω στη σπάτουλα εύκολα, τότε είναι καλό να γυρίσετε ή να σύρετε την κρέπα σε νέα θέση. Αν συναντήσετε αντίσταση, γνωρίζετε ότι η κρέπα δεν έχει ψηθεί αρκετά στον πάτο και είναι καλύτερο να περιμένετε μερικά λεπτά πριν δοκιμάσετε ξανά.
Η αγορά μιας σπάτουλας κρεπ είναι εύκολη, καθώς το ζαχαροκάλαμο βρίσκεται σε πολλά καταστήματα λιανικής, ειδικά σε καταστήματα γκουρμέ τροφίμων και σε καταστήματα κουζίνας. Αν και δεν είναι το φθηνότερο από τα χειροκίνητα εργαλεία κουζίνας, η σπάτουλα κρεπ θα σας φανεί πολύ χρήσιμη αν θέλετε να ετοιμάζετε κρέπες τακτικά ως ορεκτικά ή επιδόρπια.