Το κρεπ μπαρ είναι ένα εστιατόριο ή σταθμός μπουφέ που ειδικεύεται στην παρασκευή κρέπες κατά παραγγελία. Συνήθως, οι πελάτες θα στέκονται στο σταθμό προετοιμασίας της κρέπας και θα ζητήσουν μια κρέπα από αυτές που προτείνονται στο μενού του ιδιοκτήτη ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, θα δημιουργήσουν τη δική τους συνταγή κρέπας από τα υλικά που προσφέρονται. Ενώ πολλά κρεπ μπαρ είναι μόνιμες εγκαταστάσεις ή μέρος μιας μόνιμης εγκατάστασης, ορισμένες εταιρείες catering προσφέρουν στους πελάτες τους τη δυνατότητα να στήσουν αυτό το είδος μπαρ σε έναν χώρο εκδηλώσεων ως μέρος του μενού που προσφέρεται στους επισκέπτες.
Οι κρέπες είναι πολύ λεπτές τηγανίτες που παρασκευάζονται σε ζεστό τηγάνι ή ειδικά σχεδιασμένο τηγάνι. Αφού ψηθεί η τηγανίτα, τυλίγεται γύρω από μία ή περισσότερες γεμίσεις. Οι γλυκές κρέπες μπορούν να γεμιστούν με φρούτα, σοκολάτα και κρέμες, ενώ μια αλμυρή κρέπα είναι γεμάτη με κρέατα, τυριά και λαχανικά. Μια κρέπα μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιρούνι και μαχαίρι ή μπορεί να τυλιχτεί σε ένα χάρτινο χωνάκι, μερικές φορές γνωστό ως toot, και να καταναλωθεί σαν σάντουιτς.
Καθώς οι κρέπες μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και είναι εύκολα προσαρμόσιμες, ορισμένες επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών φαγητού έχουν αναπτύξει τη μπάρα κρέπας, η οποία επιτρέπει στους πελάτες να παρατηρούν την προετοιμασία της κρέπας τους. Όπως τα ζυμαρικά ή οι μπάρες ομελέτας, που συχνά παρουσιάζονται στους μπουφέδες, η δυνατότητα να παραγγείλετε μια κρέπα και να την δείτε προετοιμασμένη παρέχει σημαντική αλληλεπίδραση μεταξύ των γευμάτων και των μαγειρευτών. Πολλοί επισκέπτες απολαμβάνουν να παρακολουθούν την προετοιμασία του φαγητού τους, κάνοντας ένα κρεπ μπαρ ένα αξιοθέατο ή ένα γεγονός από μόνο του.
Τα άτομα που ενδιαφέρονται να δοκιμάσουν ένα κρεπ μπαρ μπορούν συνήθως να ξεκινήσουν ερευνώντας εστιατόρια που φτιάχνουν κρέπες στην περιοχή τους. Μερικά από αυτά τα εστιατόρια έχουν ένα κρεπ μπαρ στην εγκατάστασή τους ή μπορεί να προσφέρουν ένα κρεπ μπαρ ως επιλογή για πελάτες τροφοδοσίας. Τα εστιατόρια με μπουφέ μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν ένα κρεπ μπαρ ως έναν από τους κανονικούς σταθμούς σερβιρίσματος ή μπορεί να προσφέρουν ένα σε ειδικές περιπτώσεις, όπως ένα κυριακάτικο brunch ή σε μπουφέ διακοπών. Διαφορετικά, τα ξενοδοχεία και άλλες υπηρεσίες τροφοδοσίας ενδέχεται να διαθέσουν ένα κρεπ μπαρ κατόπιν αιτήματος. Όσοι χρειάζεται να κάνουν κράτηση catering για μια ειδική εκδήλωση θα πρέπει να ρωτήσουν τον catering εάν μπορεί να φτιάξει κρέπες κατά παραγγελία.