Η ζελατίνη Halal είναι ένας τύπος ζελατίνης που παρασκευάζεται από άλλες πηγές που συμμορφώνονται με τις αρχές του Ισλαμικού Νόμου, οι οποίοι περιλαμβάνουν την απαγόρευση χρήσης οποιουδήποτε προϊόντος χοίρου. Η συγκεκριμένη ζελατίνη επιτελεί τις ίδιες ακριβώς λειτουργίες με την κανονική ζελατίνη με βάση το χοιρινό. Η ζελατίνη χαλάλ είναι σημαντικό μέρος των τροφίμων, των καλλυντικών, της φωτογραφίας και στη δημιουργία ορισμένων τύπων χαρτιού.
Όταν πρόκειται για προϊόντα διατροφής που είναι αποδεκτά ή απαράδεκτα να καταναλώνουν οι Μουσουλμάνοι, δύο λέξεις εμφανίζονται ξανά και ξανά: χαλάλ και χαράμ. Χαλάλ σημαίνει νόμιμο και χαραμ σημαίνει απαγορευμένο. Υπάρχουν αυστηροί κανόνες σχετικά με το πώς πρέπει να σφάζονται τα ζώα και ποια προϊόντα δεν μπορούν να βρουν το δρόμο τους στα τρόφιμα. Η ζελατίνη αποτελεί ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον ζήτημα για τη δίαιτα χαλάλ, καθώς συχνά εξάγεται από τα οστά και τα δέρματα των χοίρων.
Υπάρχουν δύο σημεία συζήτησης για το αν η ζελατίνη είναι χαλάλ. Πρώτον, εάν η ζελατίνη χρησιμοποιεί κόκαλα χοίρου, τότε αυτόματα δεν είναι χαλάλ. Το δεύτερο σημείο είναι δυνητικά πιο νεφελώδες. Απαγορεύεται στους μουσουλμάνους να τρώνε πτώματα, και αν τα οστά δεν υπολογίζονται ως πτώματα, πρέπει να προέρχονται από ζώο που έχει σφαγεί σύμφωνα με τον Ισλαμικό Νόμο.
Το καθεστώς χαλάλ της ζελατίνης είναι ένα σημαντικό σημείο για τους μουσουλμάνους, επειδή ένας μεγάλος αριθμός επιδορπίων, καθώς και ορισμένα άλλα προϊόντα διατροφής, περιέχουν ζελατίνη. Για παράδειγμα, ένας μουσουλμάνος πρέπει να σκεφτεί δύο φορές τα επιδόρπια όπως το παγωτό, τα cheesecakes και τα παρφέ, εκτός εάν περιέχουν ζελατίνη χαλάλ. Το ίδιο μπορούμε να πούμε για πολλά κέικ, σοκολάτες, πουτίγκες και καραμέλες. Ο μόνος τρόπος με τον οποίο οι μουσουλμάνοι μπορούν να βεβαιωθούν ότι το προϊόν περιέχει ζελατίνη που είναι χαλάλ είναι εάν το προϊόν έχει ειδική σφραγίδα ως χαλάλ.
Ένας τρόπος για να είναι σίγουροι οι μουσουλμάνοι ότι η ζελατίνη είναι χαλάλ είναι να αγοράσουν ζελατίνη φιλική για χορτοφάγους. Ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων έχουν μετατρέψει τις μεθόδους παραγωγής τους σε ζελατίνη φιλική για χορτοφάγους προκειμένου να διευρύνουν την ελκυστικότητα των προϊόντων τους χωρίς να χρειάζεται να αλλάξουν δραστικά το ίδιο το προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι τα επιδόρπια φιλικά για χορτοφάγους όπως τα cheesecakes και το παγωτό θα περιέχουν ζελατίνη χαλάλ.
Μια άλλη εναλλακτική είναι η αγορά ζελατίνης από συγκεκριμένους παραγωγούς ζελατίνης χαλάλ. Αυτές οι ζελατίνες μπορούν να παρασκευαστούν από αγελάδες που θυσιάστηκαν στον Αλλάχ ή φυτά χωρίς μόλυνση από χοιρινό. Τα προϊόντα ζελατίνης Halal είναι περιορισμένα αλλά υπό συνεχή έρευνα.