Οι περισσότεροι καταναλωτές δεν γνωρίζουν ότι τα κοτόπουλα έρχονται σε μεγάλη ποικιλία φυλών, από το εξωτικό Frizzled Cochin μέχρι το πιο κοσμικό Rhode Island Red. Οι φυλές κοτόπουλου έρχονται σε μια εκπληκτική ποικιλία μεγεθών, χρωμάτων και σχημάτων, με ορισμένα είδη να παράγουν μεγάλες ποσότητες αυγών, ενώ άλλα εκτρέφονται για διακοσμητικούς λόγους ή για λόγους παραγωγής κρέατος. Οι περισσότερες φυλές κοτόπουλου είναι άμεσα διαθέσιμες μέσω ειδικών προμηθευτών και είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να ζωντανέψετε την αυλή και το σπίτι, με μερικές φυλές να κάνουν πολύ καλά κατοικίδια.
Μεταξύ των πιο εξωτικών φυλών κοτόπουλου είναι το Araucana, ένα κοτόπουλο που παράγει αυγά που έχουν χρώμα από ανοιχτό πράσινο έως μπλε. Οι Araucanas έχουν τούφες φτερών πάνω από τα αυτιά τους και μακρύ, λεπτό σώμα και είναι μεσαίου μεγέθους φυλή πτηνών. Μια άλλη εξωτική φυλή είναι ο Φοίνικας. Οι πετεινοί του Φοίνιξ έχουν μακριές, ρέουσες ουρές που μπορούν να φτάσουν μέχρι και τα τρία πόδια (ένα μέτρο) σε μήκος, ενώ οι κότες έχουν ένα απαλό χρυσό παλτό. Το Phoenix είναι μια κινεζική φυλή και ήταν πολύτιμη στους κήπους αναψυχής για αιώνες.
Μία από τις μικρότερες φυλές κοτόπουλου είναι η Bantam, με τα περισσότερα πουλιά να μπορούν να χωρέσουν τοποθετημένα στην παλάμη των χεριών σας. Τα κοκοράκια Bantam έχουν συνήθως πολύ όρθιες, ρέουσες ουρές και ένα ακανθώδες γόνατο που διαψεύδει το μέγεθός τους. Οι κότες είναι μικρές και κομψές, γεννούν ευαίσθητα ωχρά λευκά αυγά σε συχνή βάση. Τα Bantams είναι επίσης πολύ ήρεμα και έκαναν ιδανικά κατοικίδια ζώα καθώς και σύντροφοι.
Μεταξύ των πιο περίεργων φυλών κοτόπουλου είναι οι Cochins, οι οποίες περιλαμβάνουν το Frizzled Cochin, το οποίο μοιάζει σαν να έχει περάσει από μια σήραγγα ανέμου. Άλλες ασυνήθιστες φυλές κοτόπουλου περιλαμβάνουν τις ράτσες με φτερά, οι οποίες έχουν τούφες φτερών που μοιάζουν με μποτάκια στα πόδια τους. Οι περισσότερες ράτσες με φτερά είναι επίσης πολύ χνουδωτές, με πολλαπλά στρώματα μαλακών φτερών στο σώμα τους.
Πολλές φυλές κοτόπουλου έχουν επίσης εξωτικές και διακοσμητικές κορυφές, συμπεριλαμβανομένων των Πολωνικών, των Χουντάνων, των Σουλτάνων και των Κρεβεκούερ. Αυτές οι φυλές κοτόπουλου πρέπει να παρακολουθούνται προσεκτικά για να διασφαλιστεί ότι τα άλλα πουλιά δεν τα παρενοχλούν, καθώς ορισμένα κοτόπουλα δεν μπορούν να αντισταθούν στον στόχο μιας μεγάλης χνουδωτής κορυφής. Εάν δεν διαχωριστούν εγκαίρως, άλλα κοτόπουλα θα χτυπήσουν τις λοφιοφόρες φυλές φαλακρές.
Για το κρέας, οι γευστικές φυλές κοτόπουλου όπως η Cornish είναι ιδανικές, με μεγάλο, σφιχτό στήθος. Για τα αυγά, οι φυλές κοτόπουλου όπως το Rhode Island Red, το Orpington, το Minorcas, το Hamburgs και το Leghorns είναι όλες εξαιρετικές επιλογές.
Ένα κοπάδι κοτόπουλων μπορεί να φέρει φως, χρώμα, χαρακτήρα και διασκέδαση σε μια αγροτική αυλή, ενώ μερικές φυλές κοτόπουλου μπορεί να γίνουν αγαπημένα μέλη της οικογένειας. Πολλοί άνθρωποι αγνοούν τη μεγάλη ποικιλία των φυλών κοτόπουλου, τα οποία παράγουν αυγά και κρέας ενώ είναι διασκεδαστικό να τα έχετε κοντά.