Ο ελληνικός καφές είναι ένας δυνατός, πλούσιος καφές που φτιάχνεται από κόκκους καφέ που καβουρδίζονται και αλέθονται. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτού του καφέ και άλλων τύπων καφέ είναι οι αλεσμένοι. Τα κατακάθια του ελληνικού καφέ αφήνονται παραδοσιακά στα φλιτζάνια του ντεμιτάς που χρησιμοποιούν κάποιοι για το σερβίρισμα. Πυκνός αφρός ανεβαίνει στην κορυφή του φλιτζανιού ενώ τα κατακάθια του καφέ κατακάθονται στο κάτω μέρος. Κρατώντας τα δόντια σφιγμένα ενώ πίνετε γουλιά μπορεί να εμποδίσει τους περισσότερους ανθρώπους να καταπιούν το κατακάθι, καθώς αυτή είναι η δημοφιλής μέθοδος που χρησιμοποιούν πολλοί άνθρωποι για να πίνουν ελληνικό καφέ.
Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν ένα μπρίκι για την παρασκευή ελληνικού καφέ και φλιτζάνια νταμιτάς για το σερβίρισμα. Το μπρίκι είναι φαρδύ στη βάση και στενό στην κορυφή. Αυτό γενικά βοηθά στη διασφάλιση της συσσώρευσης της κατάλληλης ποσότητας αφρού για τον καφέ. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα χάλκινο μπρίκι στη θέση του μπρίκι. Τα φλιτζάνια Demitasse είναι μικρά φλιτζάνια που μερικές φορές αναφέρονται ως φλιτζάνια εσπρέσο ή φλιτζάνια μόκα.
Υπάρχει μια δημοφιλής μέθοδος παρασκευής ελληνικού καφέ. Το συνηθισμένο πρώτο βήμα είναι η μέτρηση του νερού για τον αριθμό των φλιτζανιών καφέ που χρειάζονται γεμίζοντας τα φλιτζάνια demitasse που χρειάζονται για κάθε άτομο. Αφού μετρηθεί και χυθεί το νερό, το μπρίκι ή χάλκινο μπρίκι τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Μια κουταλιά αλεσμένου ελληνικού καφέ προστίθεται στο νερό για κάθε άτομο που σερβίρεται και το περιεχόμενο ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί τελείως ο καφές. Ο αφρός συνήθως αρχίζει να ανεβαίνει καθώς αυξάνεται η θερμότητα και το μπρίκι αφαιρείται από τη φωτιά πριν ξεχειλίσει.
Οι άνθρωποι που απολαμβάνουν τον ελληνικό καφέ τον προτιμούν γενικά με έναν από τους πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Κάποιοι το προτιμούν με ζάχαρη ενώ σε κάποιους αρέσει χωρίς ζάχαρη. «Βάρης γλύδης» είναι ο όρος που χρησιμοποιείται πιο συχνά όταν οι άνθρωποι το ζητούν δυνατό και γλυκό. Όταν κάποιος το προτιμά χωρίς ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιήσει τον όρο «σκέτος» για να το περιγράψει. Το “Metrios” είναι η λέξη που μερικοί άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να ζητήσουν τον καφέ τους να σερβίρεται γλυκός και βραστός.
Όταν ταξιδεύετε στην Ελλάδα, μπορείτε να ζητήσετε τον καφέ ζητώντας «ένα ελληνικό». Ο τουρκικός καφές είναι γενικά το ίδιο πράγμα με την ελληνική ποικιλία. Εκτός από το όνομα, μπορεί να μην υπάρχει πραγματική διαφορά μεταξύ των δύο. Η ελληνική ποικιλία δεν σερβίρεται τυπικά με γάλα. Εάν προστεθεί γάλα, ο καφές τις περισσότερες φορές δεν θεωρείται πλέον ελληνικός.