Ο εντοιχισμένος φούρνος είναι μια μαγειρική συσκευή που ενσωματώνεται απευθείας στον τοίχο μιας κουζίνας. Αυτό διαφέρει από τις παραδοσιακές μονάδες φούρνου που συνδυάζονται απευθείας με μια σειρά μαγειρέματος στο επάνω μέρος του φούρνου. Ένας εντοιχισμένος φούρνος δεν διαθέτει εστία μαγειρέματος, ωστόσο αυτό το χαρακτηριστικό τοποθετείται συχνά απευθείας στον πάγκο της κουζίνας. Αυτή η συσκευή μπορεί επίσης να είναι γνωστή ως φούρνος τοίχου.
Ο εντοιχιζόμενος φούρνος μπορεί να πωληθεί ως μονός ή διπλός. Μια διπλή μονάδα διαθέτει δύο φούρνους στοιβαγμένους ο ένας πάνω στον άλλο και μπορεί να μαγειρέψει σε ξεχωριστές θερμοκρασίες. Αυτός ο τύπος μοντέλου είναι ευεργετικός για μάγειρες που ετοιμάζουν μεγάλα γεύματα και χρειάζονται την ευελιξία που προσφέρουν οι δύο φούρνοι. Ο ένας φούρνος μπορεί να ρυθμιστεί σε χαμηλή θερμοκρασία κατάλληλη για αργό ψήσιμο του κρέατος, ενώ ο άλλος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλότερη θερμοκρασία για να μαγειρέψετε γρήγορα κατσαρόλες. Ένας διπλός χτιστός φούρνος βρίσκεται συχνά σε επαγγελματικές κουζίνες που εξυπηρετούν εστιατόρια ή επιχειρήσεις εστίασης.
Αυτός ο τύπος διπλού φούρνου πωλείται περιστασιακά με ενσωματωμένο φούρνο μικροκυμάτων, ο οποίος συνήθως στοιβάζεται πάνω από τη μονάδα φούρνου με τρόπο παρόμοιο με τους δύο παραδοσιακούς φούρνους τοίχου. Αυτοί οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι κατασκευασμένοι ειδικά για συνδυασμό με ενσωματωμένο φούρνο και δεν μπορούν να αντικατασταθούν με άλλο μοντέλο. Αυτό μπορεί συχνά να κάνει δύσκολη την επισκευή ή την αντικατάσταση αυτών των μονάδων.
Οι εντοιχισμένοι φούρνοι πωλούνται συνήθως σε μεγέθη που κυμαίνονται από 24 έως 30 ίντσες (60.96 έως 76.2 cm). Αυτό το μέγεθος αναφέρεται στο πλάτος του φούρνου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως οδηγός για τη μέτρηση του χώρου, σε ντουλάπια κουζίνας, όπου θα τοποθετηθεί ο φούρνος. Αυτό το μοντέλο μπορεί να διαθέτει είτε ηλεκτρικό είτε θερμαντικό στοιχείο αερίου.
Ορισμένα μοντέλα μπορεί να περιλαμβάνουν δυνατότητα αυτοκαθαρισμού καθώς και μηχανισμούς κλειδώματος ασφαλείας. Οι φούρνοι μπορεί να υπερβούν τις θερμοκρασίες των 500°F (260°C) κατά την εκτέλεση του κύκλου καθαρισμού. Το χαρακτηριστικό ασφαλείας κλειδώματος εμποδίζει το άνοιγμα του φούρνου κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και συνήθως πρέπει να ενεργοποιείται πριν από την έναρξη του κύκλου. Ο εντοιχιζόμενος φούρνος μπορεί επίσης να αγοραστεί χωρίς δυνατότητα αυτοκαθαρισμού.
Αυτές οι μονάδες μπορούν να εγκατασταθούν από επαγγελματία εργολάβο ή από ιδιοκτήτη σπιτιού. Διατίθενται σε διάφορα φινιρίσματα, συμπεριλαμβανομένου του ανοξείδωτου χάλυβα. Ο φούρνος πρέπει να συνδεθεί σε ένα ηλεκτρικό κουτί διακλάδωσης μέσω καλωδίωσης στο ντουλάπι όπου θα τοποθετηθεί. Δεν συνδέεται σε πρίζα τοίχου, όπως μια παραδοσιακή μονάδα φούρνου και σειράς. Ο φούρνος πρέπει επίσης να αερίζεται σωστά κατά την εγκατάσταση για να διασφαλιστεί η μέγιστη απόδοση και ασφάλεια μαγειρέματος.