Ο χονδρικός γκουρμέ καφές αναφέρεται στον καφέ που πωλείται από έναν διανομέα σε λιανοπωλητή, έμπορο ή άλλο επαγγελματικό ρούχο. Αυτός ο τύπος καφέ πωλείται μόνο σε μεγάλες ποσότητες και συχνά πωλείται σε χαμηλότερη τιμή. Ενώ ο όρος «χονδρικό εμπόριο» έχει καθολική σημασία, ο όρος «γκουρμέ καφές» δεν έχει. Η διάκριση μεταξύ γκουρμέ καφέ και μη γκουρμέ καφέ πρέπει να γίνει κατανοητή πριν κάνετε οποιοδήποτε είδος αγοράς.
Ουσιαστικά, υπάρχουν δύο βασικοί τύποι καφέ. Αυτοί οι δύο τύποι είναι η Arabica και η Robusta. Η Robusta έχει υψηλότερο ποσοστό καφεΐνης από την Arabica, αλλά έχει επίσης μια πικρή, ελαφρώς καμένη γεύση. Ο Robusta είναι επίσης σημαντικά φθηνότερος από τον Arabica, γι’ αυτό και ο καφές Arabica αναφέρεται ως “gourmet” καφές. Η Arabica έχει τη μισή ποσότητα καφεΐνης από τη Robusta, και έχει επίσης μια πιο απαλή, πιο πλούσια γεύση.
Η Robusta καλλιεργείται κυρίως στην Αφρική και τη Βραζιλία, ενώ η Arabica είναι εγγενής στην Αιθιοπία και την Υεμένη. Οι γνώστες του καφέ σε όλο τον κόσμο τείνουν να προτιμούν την Arabica από τη Robusta λόγω της έντονης γεύσης και αρώματος των κόκκων Arabica. Όταν αγοράζουν καφέ χονδρικής, οι λιανοπωλητές μπορεί να διαπιστώσουν ότι οι κόκκοι Robusta είναι φθηνότεροι.
Οι έμποροι λιανικής που επιθυμούν να αγοράσουν γκουρμέ καφέ χονδρικής θα κάνουν το καλύτερο να επικοινωνήσουν απευθείας με έναν προμηθευτή καφέ. Ενώ οι μεγάλοι χονδρέμποροι τροφίμων πωλούν διαφορετικούς τύπους καφέ, οι μικρότεροι παραγωγοί τείνουν να προσφέρουν καλύτερες προσφορές χονδρικής. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος που οι περισσότεροι λιανοπωλητές προσφέρουν μόνο μία μάρκα καφέ αντί για τρεις ή τέσσερις διαφορετικές μάρκες. Εκτός από την τιμολόγηση, η αγορά χονδρικής γκουρμέ καφέ απευθείας από έναν προμηθευτή καφέ επιτρέπει στους λιανοπωλητές να παρέχουν στους πελάτες μια σειρά από ειδικές γεύσεις και μείγματα καφέ.
Οι περισσότεροι φούρνοι καφέ παράγουν διάφορες γεύσεις καφέ ανάλογα με την εποχή. Γεύσεις όπως μπαχαρικά, κολοκυθόπιτα και χριστουγεννιάτικα μείγματα εμφανίζονται κατά την περίοδο των διακοπών, ενώ ελαφρύτερα μείγματα μπορεί να είναι διαθέσιμα κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου. Συχνά, οι αγοραστές που αγοράζουν χονδρικό γκουρμέ καφέ προσφέρουν αποκλειστικά μείγματα που οι καταναλωτές δεν μπορούν να αγοράσουν στα καταστήματα. Αυτός ο τύπος αποκλειστικότητας επιτρέπει μια ισχυρότερη σχέση μεταξύ ενός λιανοπωλητή και ενός χονδρέμπορου.
Όταν αναζητάτε έναν χονδρικό διανομέα γκουρμέ καφέ, φροντίστε να ερευνήσετε μια εταιρεία πριν κάνετε μια παραγγελία. Όχι μόνο θέλετε να αγοράσετε τα καλύτερα φασόλια για την τιμή, αλλά θα θέλετε επίσης να είστε σίγουροι ότι οποιοσδήποτε διανομέας με τον οποίο συναλλάσσεστε είναι αξιόπιστος.