Όπως κάθε γνήσιος γκουρμέ μάγειρας γνωρίζει, υπάρχουν διαφορετικοί πλάστη για διαφορετικούς τύπους παρασκευής φαγητού. Για όσους αγαπούν να παρασκευάζουν σπιτικά ζαχαρωτά, ο πλάστης καραμέλας θεωρείται απολύτως απαραίτητος. Ακολουθεί ένα υπόβαθρο σχετικά με τον πλάστη καραμέλας και πώς χρησιμοποιείται για τη δημιουργία υπέροχων γλυκών παρασκευασμάτων τόσο σε οικιακές όσο και σε εμπορικές κουζίνες.
Οι πλάστη Candy ακολουθούν τον ίδιο βασικό σχεδιασμό με τους περισσότερους πλάστη. Αυτό που διακρίνει τον πλάστη καραμέλας από ορισμένους άλλους τύπους είναι το υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή αυτού του συγκεκριμένου μοντέλου πλάστη. Ο πλάστης καραμέλας είναι πάντα κατασκευασμένος από μέταλλο, συνήθως από ανοξείδωτο ατσάλι. Προκειμένου να διασφαλιστεί η αποτελεσματική λειτουργία της συσκευής, ο πλάστης από ανοξείδωτο χάλυβα είναι συνήθως επικαλυμμένος με μια αντικολλητική επιφάνεια, καθιστώντας δυνατή την εργασία ακόμη και με τις πιο κολλώδεις παρασκευές για να αποκτήσετε τη λεία που απαιτείται σταθερά για την καραμέλα.
Με πολλούς τύπους ζαχαρωτών, η ταχύτητα είναι απαραίτητη για να μπορέσετε να σχηματίσετε ομοιόμορφα φύλλα πριν κρυώσει και γίνει πιο δύσκολη η εργασία. Οι αντικολλητικές ιδιότητες του πλάστη της καραμέλας καθιστούν δυνατή τη γρήγορη και απογευματινή δημιουργία ενός λείου φύλλου της ουσίας, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να κοπεί, να τυλιχτεί ή να διπλωθεί προτού η καραμέλα γίνει πολύ άκαμπτη.
Χρησιμοποιώντας τον ίδιο τύπο κίνησης προς τα εμπρός και προς τα πίσω που χρησιμοποιείται για να λειανθεί η ζύμη στο επιθυμητό πάχος, ο πλάστης καραμέλας προετοιμάζει το φύλλο καραμέλας σε δευτερόλεπτα. Αυτό επιτρέπει άφθονο χρόνο για να κοπεί το φύλλο σε τμήματα. Μόλις δημιουργηθούν οι ενότητες, είναι εύκολο να προχωρήσουμε σε όποια και αν είναι τα επόμενα βήματα της προετοιμασίας.
Ένας πλάστης καλής ποιότητας καραμέλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε νόστιμες μπάρες νουγκά που μπορούν εύκολα να επικαλυφθούν με καρύδα, σοκολάτα ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε. Ταυτόχρονα, ο πλάστης καραμέλας είναι απαραίτητο εργαλείο κατά την προετοιμασία του φοντάν. Ως ένα ευαίσθητο παρασκεύασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ως γλάσο ζαχαρωτών σε ρολό είτε ως στρώμα ζαχαροπλαστικής σε σπιτικές μπάρες καραμέλας, το ζαχαρωτό είναι ένα καλό παράδειγμα ουσίας που πρέπει να διαμορφωθεί σε σχήμα προτού κρυώσει. Πολύ ευέλικτο όσο είναι ακόμα ζεστό, το γλάσο ζαχαρωτό μπορεί εύκολα να ισιωθεί με τον πλάστη καραμέλας και στη συνέχεια να εφαρμοστεί τμηματικά στο εξωτερικό των στρώσεων κέικ, ζαχαρωτών, μπισκότων και οποιουδήποτε άλλου γλυκού που θα μπορούσε να ενισχυθεί με ένα στρώμα γλάσου.
Ο πλάστης καραμέλας καθαρίζεται και αποθηκεύεται εύκολα. Ενώ ορισμένα μεγαλύτερα εμπορικά μοντέλα καταλαμβάνουν σημαντικό χώρο, υπάρχουν μικρότερα μοντέλα οικιακών καραμέλες στην αγορά σήμερα που ταιριάζουν όμορφα σε κάθε συρτάρι σκευών. Για όποιον του αρέσει να φτιάχνει γλυκά στο σπίτι, ο πλάστης καραμέλας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κουζίνα.