Ο τρίφτης μούλι είναι μια φορητή συσκευή επεξεργασίας τροφίμων. Αυτό το χειροκίνητο ή χειροκίνητο εργαλείο μαγειρέματος περιλαμβάνει ένα θάλαμο που κάνει πουρέ διάφορα είδη τροφίμων. Αυτές οι συσκευές είναι δημοφιλείς για την αλλαγή της συνοχής μικρών ποσοτήτων φαγητού, όπως οι παιδικές τροφές. Ο τρίφτης μούλι μερικές φορές ονομάζεται και τροφοτριβείο. Είναι ένα μικρό, φορητό και απλό μηχάνημα που μπορεί να συνθλίψει αποτελεσματικά διαφορετικά τρόφιμα για πιο εύκαμπτο αποτέλεσμα.
Ο τρίφτης μούλι εξυπηρετεί μερικές από τις ίδιες χρήσεις με το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων. Θα μπορούσε να συγκριθεί με έναν μικρό, χειροκίνητο επεξεργαστή τροφίμων ή έναν γραμμικό τυπικό τρίφτη τροφίμων. Όπου ένας επίπεδος τρίφτης τροφίμων, όπως ένας τρίφτης τυριών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τρίψει μεγάλη ποσότητα φαγητού, ο τρίφτης μουλι είναι γενικά πιο χρήσιμος για το τρίψιμο του όγκου του φαγητού που χωράει στο μικρό του θάλαμο. Μια σχάρα τύπου mouli μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνθλίψει μια μικρή ποσότητα κάποιου γαρνιτούρας ή αρωματικού συστατικού, όπως το σκόρδο, αν και υπάρχουν εξειδικευμένες πρέσες σκόρδου για αυτόν τον σκοπό.
Ο τρίφτης τύπου mouli αποτελείται από δύο αρθρωτά μέρη. Μια μανιβέλα γυρίζει τον τρίφτη και πολτοποιεί τα τρόφιμα μέσα στον κεντρικό χώρο. Το εσωτερικό μέρος της συσκευής ονομάζεται συχνά χοάνη φαγητού. Το άλλο μέρος του τρίφτη μουλι πολτοποιεί το φαγητό στη χοάνη.
Η Mouli ήταν μια γαλλική εταιρεία που πρωτοστάτησε σε αυτή τη γαστρονομική συσκευή. Έκτοτε άλλαξε το όνομά του σε Moulinex. Με την εμφάνιση τόσων πολλών ειδών ηλεκτρονικών τρίφτων και εργαλείων επεξεργασίας τροφίμων, η δημοτικότητα του τρίφτη μουλι έχει μειωθεί κάπως, αλλά οι μάγειρες ή οι οικογένειες που θέλουν χειροποίητα εργαλεία χαμηλού κόστους μπορούν να επιλέξουν ακόμα να χρησιμοποιήσουν τρίφτες μουλι για διάφορες οικιακές χρήσεις.
Ορισμένοι μάγειρες που δεν έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ ξανά τρίφτη μούλι μπορεί να έχουν μόνο μια αόριστη αντίληψη για το πώς μοιάζει ένα από αυτά τα είδη. Μια ματιά στους vintage τρίφτες mouli που διατίθενται σε διαφορετικούς ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου μπορεί να δώσει σε έναν χρήστη του Ιστού μια καλύτερη ιδέα για την εμφάνιση και τη λειτουργία αυτών των συσκευών. Για όσους μπορεί να μην έχουν ακούσει ποτέ πριν για τρίφτη μούλι, η συσκευή μπορεί να φαίνεται οικεία όταν τη βλέπουν να απεικονίζεται σε έναν κατάλογο ή άλλη δημοσίευση. Ένα από αυτά τα εύχρηστα χειροκίνητα εργαλεία μαγειρέματος μπορεί να είναι εξαιρετικό για περιπτώσεις όπου μια μικρή ποσότητα φαγητού χρειάζεται επεξεργασία χωρίς καλώδια ή κορδόνια.