Ο τρίφτης παρμεζάνας είναι ένα εργαλείο κουζίνας σχεδιασμένο για το τρίψιμο του τυριού παρμεζάνας. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά στυλ τρίφτης παρμεζάνας. Οι τρίφτες έχουν συνήθως πιο λείες τρύπες με τις άκρες στη μία πλευρά και πιο τραχιές τρύπες στην άλλη για να βοηθήσουν στην ανύψωση της παρμεζάνας στην επιφάνεια του τρίφτη.
Ο πιο βασικός τύπος τρίφτη παρμεζάνας είναι ένα επίπεδο κομμάτι από ανοξείδωτο χάλυβα σε σχήμα κουπιού. Οι τρύπες αυτού του τρίφτη είναι συχνά σε ίσες σειρές και η λαβή μπορεί να είναι ξύλινη ή μεταλλική. Οι ομοιόμορφες τρύπες βγάζουν ομοιόμορφα κομμάτια τριμμένου τυριού. Αυτοί οι τρίφτες παρμεζάνας κρατιούνται στο χέρι και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τραπέζι για να προσθέσετε γρήγορα λίγη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα σε έτοιμα για κατανάλωση πιάτα, όπως ζυμαρικά και σαλάτα.
Ένας άλλος τύπος τρίφτη παρμεζάνας στο χέρι είναι οβάλ και ξύλινος. Είναι σχεδιασμένο να ταιριάζει στην παλάμη του χεριού. Το τυρί περνάει από μια μεταλλική πλάκα τρίφτη στον πάτο του ξύλινου τρίφτη.
Μερικοί επίπεδοι τρίφτες παρμεζάνας διαθέτουν μια αναδιπλούμενη βάση και ένα δίσκο για να κρατάτε το τριμμένο τυρί. Πολλοί από αυτούς τους τρίφτες καταρρέουν σε ένα τακτοποιημένο και αρκετά επίπεδο ορθογώνιο σχήμα για αποθήκευση. Οι περισσότερες από τις αναδιπλούμενες βάσεις έχουν λαστιχένια πόδια για την αποφυγή γρατσουνιών στους πάγκους.
Ένας περιστροφικός τρίφτης παρμεζάνας έχει μια λαβή που κινεί τον μηχανισμό τριψίματος καθώς γυρίζει. Οι περιστροφικοί τρίφτες παρμεζάνας έχουν μια ενσωματωμένη θήκη για να συγκρατούν το φρεσκοτριμμένο τυρί. Οι τρίφτες περιστροφικού τυριού ονομάζονται και μύλοι παρμεζάνας. Μερικοί περιστροφικοί τρίφτες παρμεζάνας έχουν ένα διάφανο διαμέρισμα, ώστε να μπορείτε να δείτε πόσο τυρί τρίβετε. Οι ηλεκτρικοί τρίφτες τυριού παρμεζάνας διευκολύνουν το τρίψιμο του τυριού, αλλά αν η παρμεζάνα είναι πολύ σκληρή μπορεί να είναι σκληρή με τον κινητήρα.
Το στυλ κουτιού του όρθιου τρίφτη τυριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για το τρίψιμο της παρμεζάνας. Αυτός ο τύπος έχει τέσσερις πλευρές με τρύπες διαφορετικού μεγέθους σε κάθε πλευρά. Αυτό το είδος τρίφτη είναι επίσης ιδανικό για τρίψιμο λαχανικών και σοκολάτας. Τα περισσότερα από τα άλλα στυλ τρίφτης παρμεζάνας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το τρίψιμο της σοκολάτας. Το μέταλλο είναι απαραίτητο για το τρίψιμο της παρμεζάνας, καθώς είναι πολύ σκληρό τυρί και έχει την τάση να σπάει τους πλαστικούς τρίφτες τυριών.