Ο τρίφτης τζίντζερ είναι ένα χρήσιμο σκεύος κουζίνας που κάνει τη δουλειά της αφαίρεσης μικρών ποσοτήτων σάρκας από τη ρίζα του τζίντζερ μια γρήγορη και εύκολη δουλειά. Οπλισμένοι με μικρά δόντια που μπορούν να κόψουν τη σάρκα της ρίζας, οι τρίφτες τζίντζερ λειτουργούν καλά με κάθε τύπο ρίζας τζίντζερ, ακόμα κι αν η επιφάνεια έχει ασυνήθιστα σχήμα. Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες σχετικά με την κατασκευή του τρίφτη τζίντζερ, τον τρόπο χρήσης του σκεύους και ιδέες για το πού να αγοράσετε έναν τρίφτη τζίντζερ.
Κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι ή πορσελάνη, ο τρίφτης τζίντζερ είναι ένα μικρό σκεύος κουζίνας. Κατασκευασμένος με μάτι για χρήση με το ένα χέρι, ο τρίφτης διαθέτει λαβή που καθιστά δυνατή την εύκολη συγκράτηση της συσκευής στη θέση της κατά τη χρήση. Στη λαβή είναι προσαρτημένο ένα μικρό πιάτο που είναι γεμάτο με αιχμηρές οδόντες που επιτρέπουν στον τρίφτη του τζίντζερ να δαγκώσει τη σάρκα της ρίζας. Οι τρίφτες πορσελάνης θα έχουν αιχμηρά ανυψωμένα κεφάλια στη θέση των οδόντων.
Και στις δύο περιπτώσεις, ο τρίφτης λειτουργεί μετακινώντας τη ρίζα τζίντζερ κατά μήκος των κεφαλών ή των οδόντων, ελευθερώνοντας απαλά τη σάρκα από τη ρίζα και καταλήγοντας σε τριμμένο τζίντζερ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές. Όπως με κάθε τύπο τρίφτη, είναι καλή ιδέα να παρακολουθείτε προσεκτικά τη δράση του τρίψιμο, μην αφήνοντας τα δάχτυλα να πλησιάσουν πολύ τις οδόντες.
Μαζί με την προβλεπόμενη χρήση του τριψίματος τζίντζερ, ο τρίφτης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με μια σειρά από άλλα τρόφιμα. Για παράδειγμα, ο τρίφτης τζίντζερ λειτουργεί καλά με τα καρότα, με αποτέλεσμα μια λεπτή τριμμένη ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πήξει σούπες και μαγειρευτά. Τα σκληρά τυριά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη τζίντζερ, δημιουργώντας ένα λεπτό τριμμένο τυρί που είναι ιδανικό για χρήση ως επικάλυψη σε κατσαρόλα. Ακόμη και τεμάχια σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν με τη χρήση τρίφτη τζίντζερ, αν και καλό είναι να κινηθείτε αργά. Δεδομένου ότι το τρίψιμο μπορεί να δημιουργήσει μεγάλη τριβή, η προκύπτουσα θερμότητα θα μπορούσε να αρχίσει να λιώνει τη σοκολάτα.
Η αγορά ενός τρίφτη τζίντζερ δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί. Σχεδόν κάθε κατάστημα κουζίνας θα διαθέτει επιλογές τόσο από ανοξείδωτο ατσάλι όσο και από πορσελάνινα μοντέλα του τρίφτη τζίντζερ. Ορισμένα τμήματα κουζίνας σε πιο εκλεκτά πολυκαταστήματα είναι επίσης πιθανό να φέρουν τουλάχιστον έναν ή δύο τύπους τρίφτη τζίντζερ. Ενώ ο τρίφτης τζίντζερ είναι γενικά πιο ακριβός από έναν τυπικό τρίφτη, η υφή που προκύπτει είναι συχνά ιδανική για πολλούς διαφορετικούς τύπους κουζίνας, κάνοντας τον τρίφτη τζίντζερ να αξίζει τα επιπλέον χρήματα.