Οι μπάλες βερίκοκου είναι ένα πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί είτε ως σνακ με φρούτα είτε ως γλυκό επιδόρπιο ανάλογα με τα συστατικά της συνταγής. Συνήθως παρασκευάζονται από μείγμα κιμά βερίκοκου, ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, χυμό πορτοκαλιού, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ζαχαρούχο γάλα. Σε ορισμένους αρτοποιούς αρέσει να προσθέτουν και τριμμένη καρύδα ή τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού. Η χρήση αποξηραμένου ή φρέσκου βερίκοκου μπορεί συχνά να εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Οι συνταγές για επιδόρπια για μπαλάκια βερίκοκου μπορεί να περιλαμβάνουν σοκολάτα, γλυκό λικέρ και σταφίδες. Η διαδικασία μαγειρέματος με βερίκοκο μπορεί να είναι κάπως διαφορετική εάν τα φρούτα είναι αποξηραμένα, επομένως ακολουθώντας τις οδηγίες της συνταγής για να μαλακώσουν αρκετά μπορεί να χρειαστεί ιδιαίτερη προσοχή στη λεπτομέρεια.
Τόσο οι ξηροί καρποί όσο και τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει συχνά να αλέθονται σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ πριν προσθέσουν τα άλλα συστατικά. Τα πεκάν, τα κάσιους και τα καρύδια είναι δημοφιλείς επιλογές για αυτήν την απόλαυση και οι οικιακές μαγείρισσες χρησιμοποιούν συχνά περισσότερα από ένα είδη ξηρών καρπών. Το ζαχαρούχο γάλα συνιστάται συνήθως στις περισσότερες συνταγές με μπαλάκια βερίκοκου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της πυκνότερης λευκής ζάχαρης ζαχαροπλαστικής σε ορισμένες εκδοχές. Αν και μπορεί να αναμειχθεί οποιοσδήποτε τύπος χυμού πορτοκαλιού, ορισμένοι έμπειροι μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν χυμό με λίγο πολτό πορτοκαλιού για να μην αλλοιωθεί πολύ η υφή των μπάλων βερίκοκου. Όταν χρησιμοποιείτε σοκολάτα σε μια συνταγή με μπάλα με βερίκοκο, πολλοί αρτοποιοί προτιμούν να λιώνουν τη ημίγλυκη σοκολάτα και στη συνέχεια να τη βουτάνε στη μισή κάθε μπάλα βερίκοκου πριν την βάλουν σε ένα στρωμένο δίσκο για να σταθεροποιηθεί.
Οι μέσες μπάλες βερίκοκου σχηματίζονται το καθένα από μία έως δύο κουταλιές της σούπας ανάμεικτα συστατικά, και το καθένα έχει περίπου το μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού ως αποτέλεσμα. Οι περισσότερες βασικές συνταγές απαιτούν να αφήσετε τις έτοιμες λιχουδιές με γεύση βερίκοκο να καθίσουν και να στεγνώσουν σε ένα φύλλο μπισκότων για τρεις έως τέσσερις ώρες. Μερικοί αρτοποιοί προτιμούν να τα στεγνώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι οι μπάλες βερίκοκου διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους αν τοποθετηθούν αμέσως στο ψυγείο. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν εύκολα και να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Οι σπιτικοί μάγειρες που πρέπει να φτιάχνουν φαγητά χωρίς γαλακτοκομικά μπορούν εύκολα να φτιάξουν τις δικές τους εκδοχές μπάλες βερίκοκου. Το μέλι έχει βρεθεί ότι λειτουργεί καλά ως υποκατάστατο του ζαχαρούχου γάλακτος. Οι λιχουδιές μπορούν στη συνέχεια να τυλιχτούν σε άφθονη τριμμένη καρύδα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για να μην κολλήσουν στο φύλλο μπισκότων. Η ζαχαρωμένη τριμμένη καρύδα συνιστάται συχνά για αυτήν τη συνταγή, επειδή η ξινή γεύση του αποξηραμένου βερίκοκου μπορεί μερικές φορές να είναι πιο αισθητή σε αυτήν την έκδοση χωρίς γλουτένη των μπάλες βερίκοκου.