Οι άνθρωποι που απολαμβάνουν τις γλυκές αλλά τραγανές καραμέλες θα απολαύσουν την κατανάλωση χελωνών πεκάν. Αυτή η λιχουδιά γίνεται παίρνοντας τα μισά πεκάν και στη συνέχεια περιχύνοντάς τα με λιωμένη σοκολάτα και καραμέλα. Τα καραμέλα πεκάν στη συνέχεια ψύχονται μέχρι να γίνουν στερεά. Είναι γνωστές ως χελώνες επειδή η καραμέλα μοιάζει με το κέλυφος μιας χελώνας αφού έχει σταθεροποιηθεί πλήρως. Συχνά απολαμβάνονται ως σνακ, είναι επίσης δημοφιλείς καραμέλες για δώρα.
Για να φτιάξετε χελώνες πεκάν, ένα άτομο πρέπει πρώτα να πάρει τα μισά πεκάν και να τα τακτοποιήσει σε σχήμα χελώνας. Χρησιμοποιούνται επτά κομμάτια, δύο για το σώμα, ένα για το κεφάλι και τέσσερα για την κατασκευή των ποδιών. Αυτό γίνεται συνήθως σε φύλλο μπισκότων ή σε κερωμένο χαρτί. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να ψεκάζουν την επιφάνεια με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι πριν βάλουν τα πεκάν πάνω της, καθώς αυτό βοηθά να μην κολλήσουν αφού τελειώσει η καραμέλα.
Στη συνέχεια, η μαλακή καραμέλα και η σοκολάτα λιώνουν σε διπλό λέβητα. Για το σκοπό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί γλυκιά σοκολάτα ψησίματος ή κομματάκια σοκολάτας. Η άζαχαρη σοκολάτα δεν είναι κατάλληλη γιατί θα προκαλέσει πικρή γεύση στο τελικό προϊόν. Αυτά τα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και να λεία, αλλά δεν πρέπει να είναι ρευστά. Μετά από αυτό, το μείγμα περιχύνεται στο κέντρο των πεκάν, αφήνοντας το κεφάλι και τα πόδια ακάλυπτα.
Οι χελώνες πεκάν πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει τελείως το μείγμα σοκολάτας. Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον 30 λεπτά. Παρόλο που το τελευταίο βήμα για την παρασκευή καραμέλας πεκάν περιλαμβάνει την ψύξη, αυτό το γλυκό πρέπει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα. Είναι καλό να τα αποθηκεύουμε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά δεν πρέπει να τα αφήνουμε να ζεσταθούν, γιατί μπορεί να λιώσει η σοκολάτα και η καραμέλα.
Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε χελώνες πεκάν ως γλυκό σνακ. Μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε με ένα ντιπ παγωτό βανίλια όταν είναι ζεστό έξω ή ένα φλιτζάνι καφέ όταν ο καιρός είναι πιο κρύος. Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, επομένως οι άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε περισσότερες από μία ή δύο από αυτές τις καραμέλες ταυτόχρονα.
Οι χελώνες πεκάν δίνονται συχνά ως δώρο, ειδικά την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή τα Χριστούγεννα. Μπορεί να αγοραστούν ολόκληρα κουτιά από αυτές τις καραμέλες ή να αποτελούν μέρος μιας μικτής ποικιλίας που περιέχει άλλα καλούδια σοκολάτας ή καραμέλας. Είναι μια γλυκιά και νόστιμη καραμέλα που μπορούν να απολαύσουν άνθρωποι όλων των ηλικιών, ανεξάρτητα από την περίσταση.