Οι κόμποι σκόρδου είναι ένα φαγητό που δημιουργείται από τον ίδιο τύπο ζύμης που χρησιμοποιείται για πίτσα. Η ζύμη δεν είναι ζύμη γλυκιάς πίτας, αλλά πιο σφιχτή, που θα κρατήσει υλικά όπως σκόρδο και βούτυρο χωρίς να κάνει κρούστα κατά το ψήσιμο. Τα συστατικά μουλιάζουν στον κόμπο στο φούρνο και κορεσμένα μέσα από το πορώδες υλικό. Το βούτυρο, το λάδι, το σκόρδο και το αλάτι είναι κοινά συστατικά που περιλαμβάνονται στους κόμπους σκόρδου.
Η δημιουργία κόμπων σκόρδου απαιτεί ζύμη πίτσας, η οποία τυλίγεται σε κορμούς μήκους περίπου δύο έως πέντε ιντσών (5.08 έως 12.7 cm) σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αφού σχηματιστούν τα κούτσουρα, η ζύμη δένεται απαλά με κόμπο με τον ίδιο τρόπο που κόβουμε ένα σχοινί ή κορδόνι. Εάν οι κόμποι σπάσουν, η ζύμη τυλίγεται ξανά σε ένα παχύτερο σχοινί και η πίεση που εφαρμόζεται σε κάθε άκρο του σχοινιού κατά τη διάρκεια του κόμπου μειώνεται για να βοηθήσει στη δημιουργία ενός επιτυχημένου κόμπου.
Το βούτυρο λιώνει και ανακατεύεται με αλάτι και σκόρδο. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, το μείγμα αυτό απλώνεται πάνω στη ζύμη με κόμπους και ψήνεται σε διαφορετικές θερμοκρασίες, ανάλογα με την ανύψωση του φούρνου από το επίπεδο της θάλασσας και την επιθυμητή συνοχή του ρολού από τον φούρναρη. Το πραγματικό βούτυρο περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα νατρίου από μια ποικιλία μαργαρίνης ή χωρίς αλάτι, επομένως η χρήση πραγματικού βουτύρου απαιτεί μικρότερη ποσότητα αλατιού στη συνταγή.
Το λάδι χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει το βούτυρο σε ορισμένες συνταγές με κόμπους σκόρδου. Διαφορετικοί τύποι ελαίων φέρνουν διαφορετικές γεύσεις στο τελικό προϊόν. Το ελαιόλαδο, το οποίο είναι πιο υγιεινό για την καρδιά και περιλαμβάνει πιο υγιεινά λίπη, όπως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, θα δώσει στους κόμπους του σκόρδου πιο δυνατή γεύση από ένα φυτικό λάδι, το οποίο περιλαμβάνει περισσότερα τρανς λιπαρά, που προστίθενται μέσω υδρογόνωσης. Σχεδόν κάθε ποικιλία φυτικών ελαίων που αγοράζεται από το κατάστημα θα υποστεί επεξεργασία με μέθοδο υδρογόνωσης, επειδή το λάδι διαρκεί περισσότερο μετά από αυτή τη διαδικασία. Το λάδι που επιλέγεται για τους κόμπους σκόρδου θα εξαρτηθεί από τις ατομικές διατροφικές ανάγκες και ανησυχίες των αρτοποιών και των καταναλωτών προϊόντων.
Το σκόρδο πάνω από τους κόμπους σκόρδου είναι συχνά τριμμένο, αλλά μπορεί επίσης να ψιλοκομιστεί ή να τοποθετηθεί πάνω από τους κόμπους σε λεπτές φέτες. Η ανάμειξη του σκόρδου με βούτυρο ή λάδι είναι απαραίτητη για να μην γλιστράει το σκόρδο από το ψωμί. Το τριμμένο σκόρδο κολλάει καλύτερα στη ζύμη, ενώ το σκόρδο σε φέτες θα δώσει πιο πικάντικη γεύση. Το κομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο είτε αναμειγνύεται με το λάδι είτε τοποθετείται πάνω από τον κόμπο αφού η βάση του λαδιού εφαρμοστεί πάνω από τη ζύμη.
Το αλάτι που εφαρμόζεται στους κόμπους σκόρδου είναι προαιρετικό. Μερικοί αρτοποιοί ανακατεύουν θαλασσινό αλάτι ή ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι στο μείγμα με βάση το λάδι πριν το εφαρμόσουν στη ζύμη. Άλλοι αρτοποιοί θα πασπαλίσουν το αλάτι της επιλογής τους πάνω από τη ζύμη αφού εφαρμοστεί η βάση λαδιού και το σκόρδο. Το αλάτι προστίθεται για να ικανοποιήσει τη γεύση των καταναλωτών. Αυτό κάνει τη χρήση αλατιού μια επιλογή. Για πιο υγιείς κόμπους σκόρδου, το αλάτι θα παραλειφθεί εντελώς.