Το σκόρδο κοτόπουλο είναι ένα πιάτο με κοτόπουλο στο οποίο το σκόρδο είναι το κύριο καρύκευμα. Πολλοί πολιτισμοί έχουν μια εκδοχή του κοτόπουλου σκόρδου στις γαστρονομικές τους παραδόσεις, αντανακλώντας την ευρεία δημοτικότητα τόσο του κοτόπουλου όσο και του σκόρδου. Τα εστιατόρια προσφέρουν μερικές φορές αυτό το πιάτο στο μενού τους και μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι σε μυριάδες παραλλαγές. Ανάλογα με την έκδοση που φτιάχνεται, το σκόρδο κοτόπουλο μπορεί να είναι πολύ εύκολο να γίνει και μερικοί μάγειρες το θεωρούν ως ένα εύχρηστο γρήγορο γεύμα, μερικές φορές φτάνουν στο σημείο να παγώσουν το κοτόπουλο σκόρδου που είναι έτοιμο για μαγείρεμα για να φτιάξουν ένα στιγμιαίο γεύμα.
Στην Κίνα, το κοτόπουλο με σκόρδο είναι ένα τηγανητό πιάτο που περιλαμβάνει κομμάτια κοτόπουλου και πολύ σκόρδο. Τζίντζερ, πάστα τσίλι και άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο για να γίνει πιο πικάντικο και ενδιαφέρον. Οι Κινέζοι μάγειρες μπορούν επίσης να επιλέξουν να ψήσουν το κοτόπουλο αφού το μαρινάρουν σε πάστα σκόρδου και το κοτόπουλο μπορεί επίσης να επικαλυφθεί με τεμπούρα σκόρδου, να τηγανιστεί και να βυθιστεί σε μια ποικιλία από σάλτσες, συμπεριλαμβανομένων των πικάντικων σάλτσες για ντιπ σκόρδου.
Σε άλλες περιοχές, το σκόρδο κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Στην πιο απλή του μορφή, το κοτόπουλο σκόρδου μπορεί να είναι απλώς ένα ψητό κοτόπουλο που έχει γεμιστεί με σκελίδες σκόρδο ή τρίβεται σε έγχυμα σκόρδου. Το σκόρδο λάδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τηγάνι για να τηγανίσετε κοτόπουλο και το τηγανητό κοτόπουλο με επικάλυψη με ψωμί με σκόρδο είναι επίσης δημοφιλές σε ορισμένες περιοχές. Το σκόρδο κοτόπουλο μπορεί επίσης να πάρει τη μορφή ψημένου, ψητού ή ψητού κοτόπουλου που έχει τρίψει με ένα μείγμα ξηρού σκόρδου.
Σε κάποιους αρέσει να ετοιμάζουν σκόρδο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και να το ρίχνουν με ζυμαρικά ή να το προσθέτουν σε μια σαλάτα. Το σκόρδο κοτόπουλο μπορεί επίσης να τεμαχιστεί και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σαλάτα κοτόπουλου ή να καταναλωθεί κρύο ως φαγητού στα πάρτι. Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε μείγματα σκόρδου μπορεί να ψηθεί στη σχάρα σε μπάρμπεκιου, με ξηρή και υγρή μαρινάδα σκόρδου να χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό.
Εκτός από το σκόρδο, το σκόρδο κοτόπουλο μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μπαχαρικά όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή φασκόμηλο. Η φαντασία του μάγειρα είναι συνήθως ο μόνος περιοριστικός παράγοντας όταν πρόκειται για την προετοιμασία σκόρδου κοτόπουλου, και πολλοί μάγειρες αναπτύσσουν τις δικές τους εκδοχές αυτού του πιάτου. Το κρεμώδες σκόρδο κοτόπουλο, για παράδειγμα, θα μπορούσε να γίνει με τηγάνισμα στήθη κοτόπουλου σε λάδι σκόρδου και επικάλυψη τους με μια πλούσια σάλτσα κρέμας, ή τυρί γεμιστό κοτόπουλο σκόρδου θα μπορούσε να γίνει με στήθος κοτόπουλου γεμιστό με σκόρδο και μπλε τυρί ή άλλη πικάντικη ποικιλία τυριού και μετά ψήνεται.