Οι νιφάδες βρώμης είναι βρώμη που έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία ώστε να ψηθούν γρήγορα. Αυτό το φαγητό είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορεί να βρεθεί σε μια σειρά από συνταγές και ως αποτέλεσμα μια ποικιλία από μέρη. Μπορεί να είναι μια πολύ υγιεινή και χρήσιμη προσθήκη στην ανθρώπινη διατροφή, χάρη στην υψηλή διατροφική του αξία. Οι νιφάδες βρώμης μπορούν να κάνουν την προσθήκη φυτικών ινών στη διατροφή πολύ εύκολη, χάρη στον γρήγορο χρόνο μαγειρέματός τους.
Η βρώμη είναι οι σπόροι ενός χόρτου, της Avena sativa, που καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ειδικά όταν καταναλώνονται ολόκληρα, και περιέχουν μια σειρά από άλλες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Μία από τις παραδοσιακές χρήσεις της βρώμης είναι στο πλιγούρι βρώμης, ένα πιάτο που φτιάχνεται με το μαγείρεμα της βρώμης με νερό, γάλα ή άλλο υγρό για να μαλακώσει, και η βρώμη χρησιμοποιείται επίσης στο ψήσιμο και στα δημητριακά ανάμεικτα.
Όταν φτιάχνονται νιφάδες βρώμης, ολόκληρες βρώμη μαγειρεύονται στον ατμό για να μαλακώσουν και στη συνέχεια απλώνονται για να ισιώσουν. Στη συνέχεια, η πεπλατυσμένη βρώμη ξεφλουδίζεται σε μικρά κομμάτια υλικού που θα ψηθούν πολύ γρήγορα διατηρώντας τη θρεπτική αξία της ολόκληρης βρώμης. Ένα από τα μεγάλα μειονεκτήματα της ολόκληρης βρώμης είναι ότι μπορεί να πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί. Οι νιφάδες μειώνουν το χρόνο μαγειρέματος, μετατρέποντας την υγιεινή βρώμη σε ένα βολικό φαγητό.
Μερικοί άνθρωποι θέλουν να χρησιμοποιούν νιφάδες βρώμης ως δημητριακά πρωινού, ζεσταίνοντάς τες και ανακατεύοντάς τες με μια ποικιλία συστατικών. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα, όπως τα ψωμάκια, τα μάφιν, τα μπισκότα και το ψωμί, δημιουργώντας πρόσθετη υφή και προσθέτοντας στη θρεπτική αξία αυτών των τροφίμων. Μερικοί άνθρωποι τα αναμειγνύουν επίσης με granola, μούσλι και άλλα κρύα μείγματα δημητριακών πρωινού. Νιφάδες βρώμης μπορούν επίσης να προστεθούν στις τηγανίτες. Τεχνικά, οι νιφάδες βρώμης μπορούν να καταναλωθούν απευθείας από το κουτί τους, αν και μπορεί να μην είναι πολύ συναρπαστικές σε αυτή τη μορφή.