Οι πατάτες γλυκοπατάτας δεν είναι μια νέα εφεύρεση, αν και κερδίζουν δημοτικότητα σε περιοχές όπου δεν σερβίρονταν παραδοσιακά. Στην πραγματικότητα, η ιδέα του τηγανίσματος γλυκοπατάτας δεν είναι αποκλειστική για τις ΗΠΑ ή τον αμερικανικό Νότο. Οι Ιάπωνες τηγανίζουν εδώ και πολύ καιρό στρογγυλές φέτες γλυκοπατάτας σε τεμπούρα. Οι κόνδυλοι που οι Αμερικανοί αποκαλούν γιαμ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα – αυτές δεν είναι οι τεράστιες ινώδεις ρίζες που χρησιμοποιούνται σε μέρη όπως η Νότια Αμερική. Αντ ‘αυτού, μπορεί να τα δείτε να κυκλοφορούν ως γαρνιτούρες ή κοσμήματα και θα λειτουργούν εξίσου καλά με αυτά που πωλούνται ως γλυκοπατάτες.
Όταν οι άνθρωποι συζητούν για τηγανητές πατάτες σήμερα, συνήθως αναφέρονται σε γλυκοπατάτες που κόβονται σε τυπικά σχήματα τηγανιτής πατάτας και είτε τηγανίζονται είτε ψήνονται στο φούρνο. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι συνταγές για αυτά έχουν πολύ παλιά. Ο μεγάλος αγροτικός ερευνητής και καινοτόμος George Washington Carver δημοσίευσε μια συνταγή για τηγανητές πατάτες στις αρχές της δεκαετίας του 1930. Αυτά ήταν θαύματα, αν και πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ψήνουν τις τηγανητές πατάτες τους για να μειώσουν ελαφρώς την πρόσληψη λίπους και να αποφύγουν τη δουλειά του τηγανίσματος.
Σε αντίθεση με τις κανονικές τηγανητές πατάτες, οι πατάτες γλυκοπατάτας ανταποκρίνονται στο όνομά τους καθώς είναι πολύ πιο γλυκές και μπορεί επίσης να έχουν πιο κρεμώδη υφή στο εσωτερικό τους. Αν και μπορείτε να φανταστείτε ότι τα σερβίρετε με γλυκά πράγματα, στην πραγματικότητα πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τα κάνουν αντίθεση με αλμυρά μπαχαρικά ή ντιπ. Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε αλάτι σκόρδου ή καρυκεύματα τσίλι να προστίθενται σε αυτές τις πατάτες πριν τις μαγειρέψετε και οι άνθρωποι μπορούν να τις βουτήξουν σε κέτσαπ, μουστάρδα, ντρέσινγκ ράντσο ή ακόμα και ντρέσινγκ με μπλε τυρί.
Αν και οι γλυκοπατάτες είναι μια θρεπτική τροφή, το τηγάνισμά τους δεν ενισχύει ακριβώς το διατροφικό τους προφίλ. Μερικοί άνθρωποι έχουν βρεθεί κοντά σε αβοήθητους εθισμένους στις πατάτες γλυκοπατάτας μόλις τις δοκιμάσουν. Μπορείτε να μειώσετε το λίπος προετοιμάζοντάς τα με μια μέθοδο ψησίματος στο φούρνο. Μερικοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν δυσκολίες να κάνουν τις πατάτες τόσο τραγανές όσο είναι όταν τηγανίζονται και υπάρχουν πολλές προτάσεις για το πώς να κάνετε τις πατάτες πιο τραγανές όταν τις ετοιμάζετε στο φούρνο.
Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε στις τηγανητές πατάτες μια βουτιά σε αυγό και στη συνέχεια τριμμένη φρυγανιά, η οποία θα προσθέσει μια τραγανή υφή όταν ψηθεί σε υψηλή θερμοκρασία. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν λάδι, αλλά μπορείτε απλά να κόψετε τηγανητές πατάτες και να τις ψήσετε για λίγα λεπτά χωρίς λάδι, αν ψάχνετε για ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά. Αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι εξαιρετικά υγιεινή και ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε θρεπτικά οφέλη σε ένα γεύμα χωρίς να προσθέσετε επιπλέον λίπος.