Οι πατάτες κολοκυθιού Butternut είναι μια υγιεινή εναλλακτική στις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες που προέρχονται από πατάτες. Αυτή η αντίληψη για το σκουός αναφέρεται μερικές φορές ως πατάτες λαχανικών και προτιμώνται από μερικούς ανθρώπους από τις πατάτες γλυκοπατάτας. Η συνταγή είναι σχετικά εύκολη στην παρασκευή της, με τη διαδικασία κοπής να είναι η πιο δύσκολη πτυχή. Οι πατάτες κολοκυθιού Butternut είτε ψήνονται είτε τηγανητές. Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο σκουός πριν μαγειρέψετε τις πατάτες για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση τους.
Το πιο δύσκολο έργο για την παρασκευή πατατών κολοκυθιού είναι η διαδικασία του σκαλίσματος. Η μεγάλη κολοκύθα κόβεται πρώτα στη μέση και στη συνέχεια αφαιρούνται οι σπόροι από τη μέση. Πριν κόψετε το κολοκυθάκι σε μπαστουνάκια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα από κάθε μισό. Για καλύτερα αποτελέσματα, οι πατάτες θα πρέπει να είναι λεπτές ίσες σε μέγεθος μπαστουνάκια, ώστε να ψηθούν σωστά και ομοιόμορφα.
Το ψήσιμο είναι ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε τις πατάτες, και γίνεται σε ένα ταψί σε φούρνο ρυθμισμένο στους 400° Fahrenheit ή υψηλότερο. Το φύλλο ψησίματος μπορεί να επικαλυφθεί με ελαιόλαδο εάν το επιθυμείτε και να πασπαλιστεί με αλάτι πάνω από τις πατάτες. Αφού ψηθούν για 10 λεπτά, οι πατάτες αναποδογυρίζονται στο ταψί και ψήνονται για άλλα 10 λεπτά. Το ρόδινο των πατατών κολοκυθιού δείχνει ότι η διαδικασία ψησίματος έχει ολοκληρωθεί.
Αυτό το πιάτο μπορεί να τηγανιστεί και στη σόμπα σε λάδι. Για μια πιο υγιεινή διαδικασία, οι μάγειρες μπορεί να εξετάσουν το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσουν ελαιόλαδο αντί για έκδοση φυτικού ελαίου. Το λάδι προθερμαίνεται σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά πριν προστεθούν οι πατάτες. Οι πατάτες κολοκυθιού βουτύρου πρέπει να αναποδογυριστούν στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος ή όταν είναι τραγανές από τη μία πλευρά. Αλάτι μπορεί να προστεθεί μετά την ολοκλήρωση του τηγανίσματος.
Αυτοί οι τύποι πατάτες σερβίρονται καλύτερα αμέσως, έτσι ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να απολαύσουν την τραγανότητα. Όπως και άλλα είδη πατάτας, έτσι και οι εκδοχές του κολοκυθιού βουτύρου δεν διατηρούνται καλά ως υπολείμματα στο ψυγείο. Για να αποφύγετε να μαγειρέψετε πάρα πολλά ταυτόχρονα, ο μάγειρας μπορεί να εξετάσει το ενδεχόμενο να κόψει το μισό σκουός και να αποθηκεύσει το υπόλοιπο για ένα άλλο γεύμα.
Το Butternut Squash είναι ένα είδος χειμωνιάτικου κολοκυθιού που είναι πιο γνωστό για τη γεύση του με ξηρούς καρπούς. Σε σύγκριση με το καλοκαιρινό σκουός, αυτό το λαχανικό έχει ένα πάχος που κάνει το μαγείρεμα ευέλικτο. Το Butternut Squash περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α, παρόμοια με τις γλυκοπατάτες. Σε αντίθεση με άλλα είδη πατατών, οι εκδόσεις βουτύρου περιέχουν υψηλά επίπεδα άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες Β και C, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Οι απλές πατάτες κολοκυθιού βουτύρου είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες, με περίπου 100 θερμίδες σε τέσσερις τηγανητές πατάτες.