Το Saladitos είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο σνακ που παρασκευάζεται από αποξηραμένα και αλατισμένα δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα συχνά επικαλύπτονται περαιτέρω με άλλα αρώματα όπως τσίλι ή λάιμ. Το όνομα προέρχεται από το salado, μια ισπανική λέξη που σημαίνει “αλατισμένο” και -ito, ένα επίθημα που σημαίνει “μικρό”.
Αυτά τα σνακ με φρούτα φαίνεται ότι προέρχονται από την Κίνα, όπου είναι γνωστά ως suan mei ή «ξινό δαμάσκηνο». Το Suan mei που πωλείται σε κινέζικα παντοπωλεία έχει συχνά μια ελαφρώς διαφορετική γεύση από αυτά από τα μεξικάνικα παντοπωλεία. Το μεξικάνικο προϊόν τείνει να είναι πιο γλυκό, ενώ η ξινή γεύση κυριαρχεί στην κινέζικη εκδοχή. Και οι δύο ποικιλίες είναι διαθέσιμες στις Ηνωμένες Πολιτείες και η καθεμία έχει τους δικούς της αφοσιωμένους ακόλουθους.
Το Saladitos μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους. Μερικά σαλαντάκια έρχονται σε πλαστική σακούλα γεμάτη με χυμό ή σάλτσα. Μερικοί αγοραστές πίνουν πρώτα αυτό και μετά τρώνε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, ενώ άλλοι κρατούν τον χυμό μέχρι το τέλος, μερικές φορές τον ρίχνουν σε άλλα φρούτα. Η ρίψη ενός από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα αναψυκτικό όπως το ginger ale ενυδατώνει εν μέρει το φρούτο και αλλάζει τη γεύση του ροφήματος.
Η ανάμειξη των saladitos με άλλα φρούτα είναι μια άλλη κοινή μέθοδος κατανάλωσης τους. Ο πελάτης ανοίγει ένα πορτοκάλι ή λάιμ και σπρώχνει το ξερό δαμάσκηνο στο άνοιγμα. Η υγρασία του φρούτου ενυδατώνει εν μέρει το δαμάσκηνο, ενώ η επικάλυψη αλατιού και μπαχαρικών αναμιγνύεται με το χυμό του φρούτου για να δημιουργήσει μια νέα γεύση. Ο καταναλωτής πίνει το χυμό, τρώει και φρούτα και πετάει το κουκούτσι του δαμάσκηνου.
Το αλάτι είναι η παραδοσιακή επικάλυψη για σαλαντίτες, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες γεύσεις. Μια μάρκα μεξικανικών γλυκών τα διαφημίζει σε γεύσεις λεμονιού, τσίλι, φράουλας και πορτοκαλιού. Το λάιμ είναι μια άλλη δημοφιλής γεύση, και οι επικαλύψεις ζάχαρης είναι επίσης κοινές.
Τα αποξηραμένα παστά βερίκοκα μερικές φορές φέρουν επίσης την ετικέτα του saladitos. Αυτά μερικές φορές ονομάζονται επίσης αίγαγρο. Οι μεξικανοί γνώστες του σνακ μπορεί να εξοργιστούν όταν χρησιμοποιείται ένας όρος για να περιγράψει το άλλο φαγητό, αλλά γενικά η ετικέτα saladito ισχύει συνήθως και για τα δύο.
Το 2009, οι saladitos ήταν στο επίκεντρο ενός φόβου για την υγεία. Το Υπουργείο Υγείας του Τέξας διαπίστωσε ότι τα συσκευασμένα αλατισμένα δαμάσκηνα από ορισμένους κατασκευαστές περιείχαν αυξημένα επίπεδα μολύβδου. Σε μία περίπτωση, το επίπεδο μολύβδου στο προϊόν ήταν πάνω από 300 φορές το μέγιστο επιτρεπόμενο ποσό. Οι καταστηματάρχες αφαίρεσαν τα προσβλητικά προϊόντα από τα ράφια των καταστημάτων. Μόνο ορισμένοι κατασκευαστές έδειξαν στοιχεία για υψηλά επίπεδα μολύβδου. άλλα δεν το έκαναν και συνεχίζουν να πωλούνται σήμερα.