Πολλά μπισκότα είναι λεπτές υποθέσεις, σε στρογγυλά ή κομμένα σχήματα, αλλά τα μπισκότα μπαρ έχουν διαφορετική εμφάνιση και μπορεί να προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία υφών. Το μπισκότο ράβδου είναι απλά μπισκότα που φτιάχνονται σε ένα μόνο τηγάνι και κόβονται σε μπάρες στη συνέχεια, και πολλά από αυτά είναι αρκετά δημοφιλή. Μερικά απλά μπισκότα μπαρ, όπως το μπράουνι, είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή μπισκότα επειδή έχουν νόστιμη γεύση και είναι εύκολο να γίνουν. Δεν είναι όλες οι ράβδοι τόσο εύκολες και ορισμένα cookies που μετατρέπονται σε ράβδους απαιτούν πολλά βήματα, αν και τα αποτελέσματα τείνουν να αξίζουν τη δουλειά.
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν μια βασική συνταγή για μπισκότα μπορεί να μετατραπεί σε μπάρα για να γλιτώσει όλο το κουτάλι ή το καλούπι που συμβαίνει όταν φτιάχνουμε παραδοσιακά χωριστά μπισκότα. Μερικές συνταγές προσαρμόζονται καλά σε αυτήν την τεχνική, αλλά τα τελικά αποτελέσματα δεν είναι τόσο καλά όσο οι πραγματικές συνταγές για μπισκότα μπάρας. Τα μπισκότα μπάρας τείνουν να είναι πιο υγρά, πράγμα που συνήθως σημαίνει προσθήκη επιπλέον αυγών ή λίπος που λείπουν στις παραδοσιακές συνταγές μπισκότων. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα αποτελέσματα όταν το μέσο μπισκότο σοκολάτας φτιάχνεται σε μορφή ράβδου, αλλά άλλοι βρίσκουν αυτά τα μπισκότα λίγο στεγνά.
Οι συνταγές για αληθινά μπισκότα μπαρ θα αποφύγουν αυτή την ξηρότητα, και εκτός από τα προαναφερθέντα δημοφιλή μπράουνι, υπάρχουν πολλά μπισκότα που είναι σε μορφή ράβδου. Οι μπάρες σάλτσας μήλου με λίγο μπαχαρικό μπορούν να αλατοπιπερωθούν με άχνη ή άχνη μαύρης ζάχαρης για μια νόστιμη μπάρα. Οι μπάρες φυστικοβούτυρου με τσιπς σοκολάτας είναι μια δημοφιλής συνταγή και με αρκετό λάδι αποφύγετε την ξηρότητα της απλής συνταγής για μπισκότα με τσιπς σοκολάτας. Τα Blondies είναι μια παραλλαγή brownies με γεύση καστανή ζάχαρη που είναι απλά τέλεια για εκείνους τους ανθρώπους που δεν ενδιαφέρονται για τη σοκολάτα.
Η παρασκευή μπισκότων μπαρ μπορεί να επικεντρωθεί στη δημιουργία ενός υγιεινού φαγητού που κρατιέται εύκολα. Μπορείτε να φτιάξετε ράβδους granola ή trail mix μπάρες από ποικιλίες ψημένες και χωρίς ψήσιμο. Αυτά μπορούν να τεμαχιστούν σε κατάλληλες αναλογίες και μερικά από αυτά μπορούν ακόμη και να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.
Τα μπισκότα μπαρ μπορεί να έχουν ομοιότητα με τάρτες και αρτοσκευάσματα, με στρώματα για διαφορετικές υφές. Πολλά από αυτά ξεκινούν με βάση κουλουρακιών. Ένα από τα αγαπημένα είναι το μπισκότο toffee, το οποίο έχει μια στρώση ζάχαρης και ξηρών καρπών που ζεσταίνονται μέχρι να βράσουν και στη συνέχεια χύνονται σε μερικώς ψημένο κουλουράκι. Μετά από λίγα λεπτά ακόμα στο φούρνο, αφαιρείται το μπισκότο και προστίθενται κομματάκια σοκολάτας, τα οποία λιώνουν και απλώνονται σε όλη τη μπάρα. Η λιωμένη σοκολάτα καλύπτεται με καβουρδισμένα αμύγδαλα, πεκάν ή καρύδια και όταν κρυώσει πλήρως, το μπισκότο θυμίζει αγγλικό toffee.
Ένα άλλο από τα μπισκότα μπάρας που χρησιμοποιεί τη στρώση κουλουρακιών, είναι η κομψή μπάρα λεμονιού, η οποία ολοκληρώνεται με τυρόπηγμα λεμονιού ή γέμιση λεμονιού, παρόμοια με τη γέμιση μιας λεμονόπιτας μαρέγκας. Είναι αρκετά δημοφιλή για να τα σερβίρετε στα τσάγια και το γεγονός ότι μπορούν να τα μαζέψετε και να τα φάτε τα κάνει μια εξαιρετική εναλλακτική για το σερβίρισμα κέικ ή πίτες.