Το vegan τυρί είναι ένα προϊόν που έχει σχεδιαστεί για να πάρει τη θέση του τυριού για άτομα που δεν τρώνε γαλακτοκομικά ή ζωικά προϊόντα. Τα υποκατάστατα τυριού είναι συχνά με βάση τη σόγια, αλλά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από ρύζι, θρεπτική μαγιά, αμύγδαλα και πολλά άλλα μη γαλακτοκομικά συστατικά που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια υφή και γεύση σαν τυρί. Ενώ τα vegan τυριά δεν χρησιμοποιούν ποτέ γαλακτοκομικά προϊόντα, πολλά χρησιμοποιούν καζεΐνη, η οποία είναι ζωικό προϊόν.
Δεδομένου ότι αυτά τα υποκατάστατα τυριά δεν παρασκευάζονται από γαλακτοκομικά, συχνά δεν λιώνουν ή δεν έχουν γεύση όπως το τυρί που προορίζονται να μιμηθούν. Οι ποικιλίες βίγκαν τυριών ταξινομούνται συνήθως και διατίθενται στο εμπόριο σύμφωνα με το αντίστοιχο γαλακτοκομικό. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν τσένταρ, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, μπλε και πολλά άλλα είδη. Σε μια προσπάθεια να αναμειχθούν καλά στο ράφι και να ανταποκριθούν στις προσδοκίες των καταναλωτών, τα vegan τυριά συχνά συσκευάζονται για να μοιάζουν πολύ με τα αντίστοιχα γαλακτοκομικά. Για παράδειγμα, η παρμεζάνα μπορεί να πωληθεί τριμμένη σε σέικερ, η μοτσαρέλα μπορεί να τεμαχιστεί σε ένα σακουλάκι και το αμερικανικό τυρί μπορεί να πωληθεί σε φέτες, αν και λόγω του τρόπου παρασκευής του τυριού, η διαδικασία λήψης του προϊόντος σε αυτές τις μορφές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό από τον τρόπο που γίνεται αυτό με τα γαλακτοκομικά τυριά.
Ενώ ο επιδιωκόμενος καταναλωτής του vegan τυριού θεωρείται συχνά vegans, τρώγεται επίσης από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά κατά τα άλλα τρώνε ζωικά προϊόντα. Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα στρέφονται μερικές φορές στα vegan τυριά επειδή είναι λιγότερο θερμιδικά από τα γαλακτοκομικά τυριά, αν και συχνά έχουν τόσα λιπαρά με τα γαλακτοκομικά τυριά με χαμηλά λιπαρά. Δεδομένου ότι δεν ανησυχούν όλοι όσοι τρώνε vegan τυρί κυρίως για την έλλειψη ζωικών προϊόντων, υπάρχουν πολλά μη γαλακτοκομικά τυριά που εξακολουθούν να χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα ως δευτερεύοντα συστατικά.
Δεδομένου ότι τα υποκατάστατα τυριού δεν αποτελούνται από γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν μπορούν πάντα να αντικατασταθούν άμεσα με τα γαλακτοκομικά τυριά στα γεύματα. Για παράδειγμα, μια συνταγή που απαιτεί λιωμένο τυρί μπορεί να μην λειτουργεί με vegan τυρί, αν και τα νεότερα vegan τυριά μερικές φορές λιώνουν. Μια συνταγή που έχει έντονη γεύση από τυρί δεν θα έχει την ίδια γεύση με ένα vegan αντικατάσταση και μπορεί να μην έχει την ίδια συνοχή λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων των τυριών vegan. Είναι απαραίτητος ο πειραματισμός για να καθοριστεί πώς πρέπει να τροποποιηθεί μια συνταγή για να χωρέσει vegan συστατικά.
Ορισμένοι vegans υποστηρίζουν ότι ακόμη και τα τυριά που δεν έχουν ζωικό προϊόν δεν είναι πραγματικά vegan επειδή περιέχουν φοινικέλαιο. Αυτοί οι αντιρρησίες υποστηρίζουν ότι επειδή συστατικά όπως το φοινικέλαιο προκαλούν θανάτους ζώων με την επιθετική καταστροφή των οικοτόπων που εμπλέκονται στην παραγωγή λαδιού και με ενέργειες που γίνονται από την πλευρά των παραγωγών φοινικέλαιου, οι vegan δεν πρέπει να τρώνε vegan τυρί. Για να αποφύγουν να φάνε κάτι ακούσια, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους vegan και άλλους καταναλωτές να εξετάσουν τα συστατικά του vegan τυρί για να αποφασίσουν εάν το προϊόν συμμορφώνεται επαρκώς με το ηθικό ή διατροφικό τους ήθος.