Τα μπιζέλια του χωραφιού αναφέρονται στις ποικιλίες του είδους ψυχανθών Pisum sativum, ενός ετήσιου φυτού δροσερής εποχής που σπέρνεται συνήθως στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του φθινοπώρου που είναι εγγενές στη Νοτιοδυτική Ασία. Αυτές οι ποικιλίες μπιζελιού ήταν από τις πρώτες καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο και παράγουν ζωντανούς βρώσιμους πράσινους λοβούς που μπορούν να χωριστούν για να αποκαλύψουν πολλά στρογγυλά μπιζέλια. Αυτά τα μπιζέλια καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο σε χώρες όπως η Αιθιοπία, η Κίνα, η Ινδία, ο Καναδάς και η Ρωσία και ιστορικά ήταν μια σημαντική καλλιέργεια σε μετρητά σε ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, όπως η Midwest. Η πλειονότητα των μπιζελιών που παράγονται στο εμπόριο προορίζονται για την αγορά ξηρού μπιζελιού ή πωλούνται ως σπόροι σε κηπουρούς. Οι κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν τις ποικιλίες μπιζελιών χιονιού, μπιζέλια ζάχαρης ή μπιζέλια και μπιζέλια κήπου.
Οι περισσότερες ποικιλίες αρακά είναι φυτά με μακριά και ευαίσθητα στελέχη αμπέλου που φτάνουν μεταξύ 2 και 4 πόδια (0.6 και 1.2 μέτρα) σε ύψος και δεν είναι αυτοφερόμενα. Είναι σύνηθες φαινόμενο οι ευαίσθητοι έλικες του φυτού να τυλίγονται γύρω από άλλα φυτά, κλαδιά, φράχτες και πέργκολα για στήριξη. Τα φύλλα είναι γενικά πράσινα και στρογγυλά με λίγο λευκό και τα μικρά λουλούδια από τα οποία αναπτύσσονται οι λοβοί του μπιζελιού είναι συνήθως λευκά ή μοβ. Οι λοβοί του μπιζελιού μεγαλώνουν σε μήκος περίπου 3 ίντσες (7.5 εκατοστά) και περιέχουν από τέσσερα έως εννέα μπιζέλια. Οι λοβοί του μπιζελιού συλλέγονται συχνά σε περίπου 100 ημέρες και έχουν καλύτερη γεύση όταν οι λοβοί έχουν αναπτυχθεί πλήρως, αλλά τα μπιζέλια μέσα δεν είναι ακόμη πολύ μεγάλα.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε τον αρακά στο μαγείρεμα. Τα μπιζέλια είναι μια σημαντική πηγή σιδήρου, φυτικών ινών και πρωτεΐνης και μπορούν εύκολα να διατηρηθούν αμέσως μετά τη συλλογή με κατάψυξη. Τα μπιζέλια μπορούν να βραστούν ή να πολτοποιηθούν και να βουτυρωθούν με αλάτι ή άλλα μπαχαρικά, ενώ οι λοβοί προστίθενται συχνά σε πιάτα ανάδευσης. Η σούπα μπιζελιού είναι ένα κοινό πιάτο σε πολλές κουζίνες όπως και τα μαγειρευτά με μπιζέλια. Επιπλέον, πολλές ποικιλίες, όπως η ζάχαρη ή τα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως από το αμπέλι.
Το Ουισκόνσιν ήταν κάποτε ο κορυφαίος παραγωγός αρακά στην Αμερική στις αρχές του 20ου αιώνα και η καλλιέργεια παραμένει δημοφιλής στους κηπουρούς στην πολιτεία. Το δροσερό και υγρό ανοιξιάτικο, καλοκαιρινό και φθινοπωρινό κλίμα της πολιτείας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια του μπιζελιού. Αν και ορισμένες ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές στη θερμότητα, οι περισσότερες προτιμούν το δροσερό έδαφος και είναι ανθεκτικές στον παγετό. Αυτά τα μπιζέλια φυτεύονται συνήθως 1 έως 1.5 ίντσες (2.5 έως 4 εκατοστά) σε μονές ή διπλές σειρές. Οι πολιτείες των ΗΠΑ της Ουάσιγκτον, του Όρεγκον, της Μινεσότα, της Βόρειας Ντακότα και του Αϊντάχο παράγουν επίσης μεγάλες ποσότητες αρακά ετησίως για χρήση ως τροφή καθώς και ως σπόροι.