Ο όρος «δημητριακά κανέλας» είναι μια ευρεία κατηγορία τροφών πρωινού που είναι αρωματισμένα με ή με άλλο τρόπο σχεδιασμένα να έχουν γεύση κανέλας. Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που έχει τόσο οφέλη για την υγεία όσο και γλυκιά γεύση. Ορισμένα δημητριακά κανέλας έχουν σχεδιαστεί για να είναι υγιεινά τρόφιμα, ενώ άλλα είναι πολύ πιο ζαχαρούχα. Η συντριπτική πλειοψηφία έχει σχεδιαστεί για να τρώγεται κρύα, συνήθως με γάλα, και η κανέλα σε αυτά τα είδη προϊόντων συνήθως ψήνεται στα μεμονωμένα κομμάτια δημητριακών. Τα καυτά παρασκευάσματα είναι πιο πιθανό να περιέχουν το μπαχαρικό στη χαλαρή του μορφή σκόνης.
Τα κρύα δημητριακά κανέλας είναι συνήθως τα πιο συνηθισμένα. Αυτό το είδος προϊόντος είναι συνήθως σχεδιασμένο για πρωινό, αλλά είναι συσκευασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να καταναλωθεί και ως σνακ. Συνήθως είναι τουλάχιστον λίγο γλυκό και συνήθως παίρνει τη μορφή πολλών σωματιδίων ή σχημάτων. Μερικά έρχονται σε μορφή νιφάδων. Άλλα διαμορφώνονται πιο σκόπιμα, συχνά σε ρουφηξιές, σε ορθογώνια ή σε πιο χυτές μορφές όπως καρδιές ή δαχτυλίδια.
Τα δημητριακά μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν οποιοδήποτε σιτάρι, αν και το σιτάρι είναι συνήθως το πιο δημοφιλές. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται επίσης βρώμη και καλαμπόκι. Η γλυκιά γεύση της κανέλας την καθιστά δημοφιλή επιλογή για τα παιδιά και μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να κάνετε τα παιδιά να τρώνε δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα παιδικά δημητριακά είναι συχνά μάλλον γλυκά και τείνουν να βγαίνουν σε φανταστικά σχήματα με πολύχρωμα κουτιά και ελκυστικές διαφημίσεις συσκευασιών.
Τα προϊόντα δημητριακών κανέλας κυκλοφορούν επίσης συνήθως σε ενήλικες. Σε ένα ενήλικο δημητριακό, η κανέλα συνήθως περιλαμβάνεται περισσότερο ως μέσο για τη βελτίωση της υγιεινής ενός προϊόντος παρά για την αύξηση της γεύσης του. Η γλυκύτητα της κανέλας δεν είναι λιγότερο δημοφιλής μεταξύ των ενηλίκων από τα παιδιά, αλλά οι κατασκευαστές συχνά προσπαθούν να κάνουν έκκληση στις ευαισθησίες των ενηλίκων σχετικά με την υγεία και τη διατροφική βελτίωση. Η προσθήκη κανέλας σε ένα δημητριακό μπορεί να είναι ένας τρόπος να γίνει πιο ελκυστικό τόσο για τους γευστικούς όσο και για τους υγιεινούς καταναλωτές.
Ο φλοιός του δέντρου της κανέλας, ο οποίος όταν στεγνώσει και αλεσθεί δίνει το μπαχαρικό της κανέλας, είναι γνωστό ότι έχει μια σειρά από φαρμακευτικά οφέλη και οφέλη για την υγεία. Πολλοί γιατροί συνιστούν στους υγιείς ανθρώπους να τρώνε μια συγκεκριμένη ποσότητα κανέλας την ημέρα για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να προφυλάσσονται από ασθένειες ή ασθένειες. Ένα δημητριακό κανέλας υπόσχεται συχνά αυτά τα οφέλη στην αρχή της ημέρας. Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν και άλλα οφέλη στα δημητριακά κανέλας, όπως η συμπερίληψη επιπλέον φυτικών ινών, δημητριακών ολικής αλέσεως και μειωμένης περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Τα ζεστά δημητριακά είναι συνήθως μια εντελώς διαφορετική κατηγορία δημητριακών και συνήθως παρουσιάζονται επίσης πολύ διαφορετικά. Ένας συνδυασμός ωμών κόκκων που πρέπει να θερμανθούν ή να βράσουν μαζί με νερό ή κάποιο άλλο υγρό για να σχηματίσουν ένα συνεκτικό πιάτο θεωρείται ζεστό δημητριακό. Η αλεσμένη σκόνη κανέλας προστίθεται συχνά απευθείας στο μείγμα για αυτό το είδος δημητριακών.
Εκτός και αν είναι γεμάτα ζάχαρη ή τεχνητές γεύσεις, τα ζεστά δημητριακά είναι συνήθως ένα υγιεινό δημητριακό από τη φύση τους. Τις περισσότερες φορές, είναι δημητριακό ολικής αλέσεως — δηλαδή δημητριακό από ολόκληρη βρώμη, μούρα σιταριού ή σπόρους. Αυτό σημαίνει ότι έχει περισσότερα συνολικά οφέλη για την υγεία από ένα που έχει υποστεί επεξεργασία. Η προσθήκη κανέλας πάνω από αυτό ενισχύει μόνο τα αποτελέσματα.