Τι είναι τα Greengages;

Τα πράσινα δαμάσκηνα είναι όμορφα, οβάλ σχήματος δαμάσκηνα με είτε πράσινο είτε ανοιχτό χρυσό δέρμα. Μπορεί επίσης να ονομάζονται πιο συχνά Reine Claude, καθώς εξημερώθηκαν στη Γαλλία. Εκτός Γαλλίας, ειδικά στις αγγλόφωνες χώρες, όλοι οι καρποί του γένους Prunus μπορούν μερικές φορές να αναφέρονται ως gages. Δεδομένου ότι το δέρμα αυτού του συγκεκριμένου δαμάσκηνου είναι πράσινο, το όνομα greengages έχει κολλήσει, αν και θα βρείτε διαφορετικές ποικιλίες του greengage, ειδικά στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου αυτά τα δαμάσκηνα καλλιεργούνται ευρέως.

Αν και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στη Γαλλία από άγρια ​​είδη, ο Sir William John Gage πιστώνεται ότι έφερε αυτά τα υπέροχα δαμάσκηνα στην Αγγλία τον 18ο αιώνα. Αργότερα, εισήχθησαν για ανάπτυξη στην Αμερική. Αρκετοί από τους πρώτους προέδρους των ΗΠΑ τα μεγάλωσαν, αλλά τα greengages δεν ευδοκίμησαν τόσο καλά στα κλίματα των ΗΠΑ και δεν κράτησαν ποτέ τη δημοτικότητα στις ΗΠΑ που έχουν αλλού. Στην πραγματικότητα, λίγες ποικιλίες φυτοφόρων φυτών καλλιεργούνται τώρα στις ΗΠΑ, αν και μπορείτε να αναζητήσετε τις ποικιλίες Washington και Denniston, και στον Καναδά καλλιεργείται η ποικιλία του Οντάριο.

Για τους λάτρεις των greengages, είναι κρίμα που δεν είναι πιο ευρέως διαθέσιμα, καθώς αυτά τα φρούτα μεγέθους φοίνικα ξεσπούν με γεύση. Μερικοί τα συγκρίνουν με το μέλι στη γεύση, καθώς η κίτρινη σάρκα του φρούτου είναι εξαιρετικά γλυκιά με μια ελαφριά γεύση που φαίνεται να έχουν πολλές ποικιλίες δαμάσκηνου. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, σε άλλα μέρη της Ευρώπης και στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις λαχανικά σε μαρμελάδα, τάρτες ή σε άλλα επιδόρπια. Επίσης τρώγονται απλά ως έχουν γιατί πολλοί υποστηρίζουν ότι το δαμάσκηνο δεν χρειάζεται στολισμό. Πρέπει να μαζευτούν όταν είναι πλήρως ώριμα, καθώς δεν θα ωριμάσουν καλά αν μαζευτούν νωρίς και θα είναι πικρή στη γεύση.

Στην Ευρώπη θα βρείτε πρασινάδες στην εποχή τους τον Αύγουστο. Στις ΗΠΑ μπορεί να βρείτε μερικές εισαγωγές ή να είστε αρκετά τυχεροί να βρείτε μια από τις ποικιλίες από έναν παραγωγό των ΗΠΑ την ίδια περίπου εποχή. Τα πράσινα γκαζόν εισάγονται επίσης από τη Νέα Ζηλανδία στις ΗΠΑ και την Ευρώπη στα τέλη Μαρτίου και αυτή είναι μια καλή στιγμή για να τα αναζητήσετε στα παντοπωλεία. Όπως τα περισσότερα δαμάσκηνα, η εποχή για αυτά τα φρούτα με γεύση μελιού είναι σύντομη και είναι εύκολο να χάσετε. Δεν κρατάνε καλά? οπότε μπορεί να θέλετε να προγραμματίσετε την εποχή αυτών των φρούτων, ειδικά αν ζείτε σε μια περιοχή όπου δεν καλλιεργούνται ευρέως.