Τα κέικ τσαγιού είναι απλά μπισκότα που προορίζονται για χρήση ως λιχουδιά μαζί με το σερβίρισμα του τσαγιού. Συνήθως μικρό σε μέγεθος και φτιαγμένο με απλά υλικά, αυτό το κέικ υποτίθεται ότι συμπληρώνει το τσάι που σερβίρεται. Γενικά, τα κέικ τσαγιού επικαλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης ζαχαροπλαστικής, αν και αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Με ελαφρώς γλυκιά γεύση, σχεδόν κάθε πάρτι τσαγιού θα περιλαμβάνει την προσφορά ή τουλάχιστον ένα είδος κέικ.
Ενώ η προέλευση των κέικ τσαγιού συζητείται έντονα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η πρακτική του σερβίρισμα των κέικ συνδέεται στενά με το Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτά τα κέικ προσφέρονται συνήθως ως μέρος κάθε είδους καθημερινής ώρας τσαγιού. Οι άνθρωποι που προτιμούν να πίνουν το τσάι τους χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά συχνά διαπιστώνουν ότι η ζαχαρώδης γεύση των κέικ είναι ένα τέλειο κομπλιμέντο στο μερικές φορές δυνατό τσάι.
Ωστόσο, τα κέικ τσαγιού μπορούν να βρεθούν σε κοινή χρήση σε όλο τον κόσμο. Άτομα στη Ρωσία, την Ισπανία και τη Γαλλία τα προσφέρουν επίσης τακτικά σχεδόν οποιοδήποτε είδος επίσημου τσαγιού. Καθώς οι αίθουσες τσαγιού έχουν γίνει πιο δημοφιλείς στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα κέικ τσαγιού αποτελούν συχνά μέρος της αμερικανοποιημένης εκδοχής ενός γλυκού τσαγιού. Στο Μεξικό και σε άλλες ισπανόφωνες χώρες, αυτές οι τούρτες μερικές φορές αναφέρονται ως γαμήλιες τούρτες ή μπισκότα και σερβίρονται στις γαμήλιες δεξιώσεις.
Τα υλικά για τα κέικ τσαγιού είναι πολύ απλά. Το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι, το άρωμα βανίλιας, η ζάχαρη και το βούτυρο αποτελούν τη βάση σχεδόν κάθε συνταγής. Στο μείγμα προστίθενται συχνά ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, με τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα πεκάν να είναι από τις πιο αγαπημένες προσθήκες. Όταν η ζάχαρη του ζαχαροπλαστείου χρησιμοποιείται με κέικ τσαγιού, συνηθίζεται να τυλίγουμε το μπισκότο σε ζάχαρη αμέσως μετά την απομάκρυνσή τους από τον φούρνο και στη συνέχεια για δεύτερη φορά αφού κρυώσουν. Αυτή η διπλή επίστρωση ζάχαρης προσθέτει άλλη μια στρώση υφής στα τελικά κέικ τσαγιού και ενισχύει τη συνολική γεύση.