Τα πατατάκια καρότου είναι μια παραλλαγή στα πατατάκια. Η ιδέα είναι η ίδια: το λαχανικό ρίζας πλένεται, κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται ή ψήνεται μέχρι να γίνουν τραγανές οι φέτες. Μπορούν να αλατιστούν ή να καρυκευτούν όπως ένα κουτάκι πατάτας, και στην πραγματικότητα, μοιάζουν πολύ με βαθύ πορτοκαλί πατατάκια.
Σε αντίθεση με τα πατατάκια, ωστόσο, τα πατατάκια καρότου είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, ένα ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Όπως τα πατατάκια, μπορεί να περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους αν είναι τηγανητά. Υπάρχουν πολλές εταιρείες υγιεινής διατροφής που προσφέρουν ψημένα πατατάκια που περιέχουν όλες τις εξαιρετικές βιταμίνες, αλλά μια ονομαστική ποσότητα λίπους.
Με τη συνείδηση για την υγεία σε άνοδο, οι άνθρωποι αναζητούν πάντα καλύτερους τρόπους διατροφής. Το σνακ, όπως έχει διαπιστωθεί, είναι ένας μεγάλος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι παίρνουν βάρος. Η αύξηση βάρους, φυσικά, μπορεί να οδηγήσει σε κάθε είδους κυκλοφορικά και σκελετικά προβλήματα και μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και διαβήτη. Επιπλέον, πολλά σνακ, όπως τα πατατάκια είναι γεμάτα λιπαρά και θερμίδες, αλλά προσφέρουν λίγη θρεπτική αξία. Ως εκ τούτου, η επιλογή πιο υγιεινών τροφών σνακ όπως αυτά που παρασκευάζονται με καρότα μπορεί να είναι πολύ σημαντική για την υγεία κάποιου.
Όσοι ενδιαφέρονται να φτιάξουν τα δικά τους τσιπς καρότου στο φούρνο μπορούν να ακολουθήσουν αυτή τη συνταγή:
Ψεκάστε ένα ταψί με μια ελαφριά στρώση λαδιού.
Κόψτε τον επιθυμητό αριθμό καρότων σε γύρους πάχους 1/4 ίντσας (0.64 cm).
Τοποθετήστε τις φέτες στο ταψί χωρίς να τις επικαλύπτετε.
Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο, προθερμασμένο στους 350°F (177°C).
Ψήστε τα πατατάκια για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
Γυρίστε τα πατατάκια και πίσω για άλλα 5-10 λεπτά.
Τα πατατάκια καρότου μπορεί, στην πραγματικότητα, να γίνουν πολύ σημαντική τροφή σε ορισμένες αναπτυσσόμενες χώρες. Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα, Ahmad Sulaeman και Judy Driskell, εργάζονται με συνταγές για τσιπ καρότου, επειδή πιστεύουν ότι τα τσιπς μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελλείψεων βιταμινών σε παιδιά που μεγαλώνουν σε φτωχές συνθήκες. Αυτοί οι επιστήμονες εργάζονται με τηγανητά τσιπς καρότου. Οι άνθρωποι στις αναπτυσσόμενες χώρες συχνά δυσκολεύονται να πάρουν αρκετές θερμίδες καθώς και βιταμίνες, επομένως η περιεκτικότητα σε λίπος στα τηγανητά πατατάκια δεν προκαλεί ανησυχία. Στην πραγματικότητα, οι επιπλέον θερμίδες μπορεί να είναι πολύ σημαντικές για τη διατροφή τους.