Τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υγιεινά για τη λήψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό χωρίς τα πρόσθετα λίπη ορισμένων κρέατος. Ο τόνος και ο σολομός συχνά αναφέρονται μεταξύ αυτών των ψαριών με τον υψηλότερο αριθμό πρωτεϊνών, αλλά τα περισσότερα ψάρια περιέχουν άφθονες πρωτεΐνες για να σας βοηθήσουν να έχετε μια καλά ισορροπημένη διατροφή. Η πρωτεΐνη είναι διαθέσιμη σε κρέατα, αυγά, ξηρούς καρπούς και άλλα τρόφιμα, αλλά τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γενικά συνιστώνται ως εναλλακτική λύση με χαμηλότερα λιπαρά και υγιεινή για την παροχή απαραίτητων αμινοξέων.
Πολλά είδη ψαριών είναι κρεατικά και σαρκώδη λευκά ή ροζ. Μερικά είναι μικρά και περιέχουν λιγότερα λιπαρά κομμάτια, αλλά μπορεί να είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη. Τα πιο σαρκώδη ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι συνήθως η ιππόγλωσσα, ο μπακαλιάρος, η γλώσσα και ο μπακαλιάρος, μεταξύ άλλων. Σε αυτή την ομάδα ανήκουν και ο σολομός και ο τόνος. Οι αντζούγιες και οι σαρδέλες είναι μικρές αλλά συνήθως ισχυρές σε πρωτεΐνες διατροφικές προσθήκες. Η τιλάπια, η πέστροφα και το γατόψαρο μπορούν συνήθως να βρεθούν στις αγορές και προσφέρουν επίσης εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά.
Τα οστρακοειδή μπορούν να συμπεριληφθούν μεταξύ των ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ο αστακός, οι γαρίδες και το κρέας καβουριού μπορούν να προσφέρουν πλούσια υφή και γεύση, ενώ παρέχουν θρεπτικά συστατικά και υγιή λίπη. Τα μύδια μπορεί να έχουν λιγότερο βουτυρώδη ή πλούσια γεύση από ορισμένα οστρακοειδή, αλλά έχουν παρόμοια οφέλη πλούσια σε πρωτεΐνες.
Ενώ τα ψάρια συνιστώνται από πολλούς επαγγελματίες υγείας για την κάλυψη των καθημερινών διατροφικών αναγκών, η σύσταση περιλαμβάνει τις περισσότερες φορές οδηγίες για την προετοιμασία των τροφίμων. Ένα φρέσκο ή κατεψυγμένο φιλέτο κίτρινου τόνου μπορεί να έχει τη δυνατότητα να είναι μια υγιεινή προσθήκη σε μια δίαιτα, αλλά αν μαγειρευτεί σε παχύρρευστη κρέμα ή τηγανιστεί σε άφθονες ποσότητες βουτύρου, γίνεται πλούσιο σε λιπαρά. Πολλά από τα βασικά θρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι ελάχιστα αποτελεσματικά συνολικά εάν μαγειρευτούν σε ανθυγιεινά λίπη.
Η προετοιμασία ψαριού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με υγιεινό τρόπο μπορεί συχνά να σημαίνει ότι μαγειρεύετε απλά. Το ψήσιμο στη σχάρα μιας μπριζόλας ψαριού με μια ελαφριά στρώση λαδιού για να μην κολλήσει είναι μια μέθοδος. Το ψήσιμο ολόκληρων ψαριών στο φούρνο μπορεί να προσφέρει μια τραγανή εξωτερική υφή με υγρό εσωτερικό. Ο ατμός και η λαθροθηρία με νερό μπορούν να κρατήσουν τα ψάρια και τα οστρακοειδή τρυφερά και λευκά ενώ παράλληλα ενισχύουν τη γεύση τους.
Τα κονσερβοποιημένα ψάρια και τα οστρακοειδή μπορούν να είναι βολικές πηγές για την προσθήκη πρωτεΐνης σε μια δίαιτα. Ο τόνος, ο σολομός, οι γαρίδες και το κρέας καβουριών είναι μερικές από τις πιο κοινές κονσερβοποιημένες ποικιλίες ψαριών υψηλής πρωτεΐνης. Όπως και με τις μεθόδους μαγειρέματος, ωστόσο, τα παρασκευασμένα ψάρια μπορεί να είναι λιγότερο υγιεινά εάν επιπλέουν σε λάδια ή παρασκευάζονται με βαριά μαγιονέζα. Για όσους προσθέτουν πρωτεΐνες στη διατροφή τους χρησιμοποιώντας ψάρια, η δοκιμή των φρέσκων και ελαφρά παρασκευασμένων εκδόσεων ψαριού μπορεί να βοηθήσει στην προσαρμογή του ουρανίσκου προς τις φυσικές, συχνά βουτυρώδεις και ξηρές γεύσεις του ίδιου του ψαριού και μακριά από ανθυγιεινά παρασκευάσματα.