Τα τηγανητά τουρσιά είναι τουρσιά που καλύπτονται σε κουρκούτι και μαγειρεύονται σε φρυγανιέρα ή με καυτό λάδι. Διάφοροι τύποι τουρσιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα. Πολλές φορές τα τηγανητά τουρσιά σερβίρονται με κάποια παραλλαγή σάλτσας στο πλάι. Πολλοί απολαμβάνουν τη γεύση των τουρσιών που έχουν τσιγαριστεί, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι η διαδικασία προσθέτει επιπλέον λίπος και θερμίδες στα τουρσιά. Είναι σύνηθες για ένα άτομο να έχει τηγανητά τουρσιά ως σνακ ή ορεκτικό και όχι ως κύριο πιάτο.
Τα τουρσιά σάντουιτς είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους τουρσιών για τηγάνισμα. Τα τηγανητά τουρσιά σάντουιτς μοιάζουν με πατατάκια – επίπεδα και κυκλικά – καθιστώντας τα ιδανικά για φαγητό ως μεσημεριανό γεύμα. Η γεύση των τηγανισμένων τουρσιών μπορεί να ενισχυθεί σερβίροντας μια σάλτσα με τα τσιπς τουρσί. Τα εστιατόρια έχουν όλα τα είδη επιλογών όταν πρόκειται να προσφέρουν στους πελάτες σάλτσα ντιπ με τηγανητό τουρσί. Ορισμένοι χώροι σερβίρουν απλώς τα τσιπς τουρσί με φλιτζάνια ράντσο ή dressing σαλάτας με μπλε τυρί, ενώ άλλα καταστήματα φτιάχνουν τις δικές τους σάλτσες χτενίζοντας συστατικά όπως μαγιονέζα, χρένο και σκόρδο.
Μεγάλα, ολόκληρα τουρσιά άνηθου που σερβίρονται τηγανητά προσφέρονται συχνά σε καρναβάλια και εκθέσεις στους δρόμους. Αυτά τα τηγανητά τουρσιά συνήθως σερβίρονται σε ξυλάκι για ευκολία. Το Atkins του Αρκάνσας φιλοξενεί το δικό του φεστιβάλ κάθε χρόνο αφιερωμένο αποκλειστικά στα τουρσιά. Ο κάτοικος του Άτκινς στο Bernell “Fatman” Austin πιστώνεται ότι δημιούργησε το τηγανητό τουρσί ενώ μαγείρευε στο εστιατόριό του με αυτοκίνητο κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960. Από το 2011, η συνταγή του εξακολουθεί να σερβίρεται από την οικογένειά του κατά τη διάρκεια του Atkins Pickle Fest.
Το να κόψετε τα τουρσιά άνηθου σε φέτες πριν τα τηγανίσετε είναι μια άλλη επιλογή για να σερβίρετε τηγανητά τουρσιά. Οι άνθρωποι που απολαμβάνουν να τρώνε παχύρρευστες τηγανιτές πατάτες σε σχήμα σφήνας μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν αυτήν την ποικιλία από τουρσί. Αυτό το είδος τηγανισμένου τουρσί μπορεί να δει κανείς να σερβίρεται με σάντουιτς ή ως σνακ που πωλείται στα μπαρ.
Οι άνθρωποι μπορούν να δοκιμάσουν να φτιάξουν τα δικά τους τηγανητά τουρσιά στο σπίτι. Ένα άτομο μπορεί να αλλάξει τη γεύση των τηγανισμένων τουρσιών του επιλέγοντας μια διαφορετική ποικιλία λαδιού για να μαγειρέψει. Το λάδι Canola, το φυστικέλαιο, το φυτικό λάδι και το ελαιόλαδο θα δώσουν στα τηγανητά τουρσιά μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Τα τουρσιά σάντουιτς και τα τουρσιά άνηθου μπορεί να κατατάσσονται μεταξύ των πιο δημοφιλών τύπων τουρσιών για τηγάνισμα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία τουρσί. Οι λάτρεις του τουρσιού μπορούν να διακλαδιστούν και να δοκιμάσουν να χρησιμοποιήσουν πολωνικά τουρσιά, τουρσιά ψωμιού και άλλα είδη μέχρι να βρουν την ποικιλία που έχει την πιο νόστιμη γεύση.