Το μαγείρεμα με τόνο μπορεί να φαίνεται βαρετό, αλλά υπάρχουν διαφορετικοί τύποι πιάτων με ψάρι που χρησιμοποιούν άλλα υγιεινά συστατικά που οι οικογένειες μπορούν να φάνε μαζί. Οι ρισσόλες τόνου είναι ένα είδος πιάτου με θαλασσινά που μοιάζει με κροκέτα που προέρχεται από συνδυασμό τόνου και λαχανικών, καθώς και άλλων ποικίλων συστατικών. Αυτή η μοναδική άποψη για τον τόνο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ακόμα και ως κύριο πιάτο συνοδευόμενο από σούπα ή σαλάτα.
Ο τόνος είναι το πιο σημαντικό μέρος αυτών των ριζολών. Ο φρέσκος τόνος μπορεί να μαγειρευτεί εκ των προτέρων και να τεμαχιστεί ή να κοπεί πολύ. Οι περισσότεροι μάγειρες επιλέγουν κονσερβοποιημένο τόνο συσκευασμένο σε μείγματα νερού με τα υπόλοιπα συστατικά καλύτερα από τους τόνους με βάση το λάδι. Ανάλογα με τον ουρανίσκο, ο λευκός τόνος μπορεί να επιλεγεί από τον κονσερβοποιημένο τόνο σκουρόχρωμου κρέατος.
Το λευκό ρύζι είναι το επόμενο βασικό συστατικό στις ριζόλες τόνου, κατά προτίμηση η εκδοχή με μακριά κόκκους. Το καστανό ρύζι δεν προτιμάται, καθώς τείνει να κάνει το πιάτο πολύ στεγνό, αν και μπορεί να μαλακώσει χρησιμοποιώντας ζωμό κοτόπουλου. Το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί νωρίτερα, καθώς η διαδικασία τηγανίσματος δεν αφήνει τους κόκκους να μαλακώσουν.
Τα λαχανικά είναι τα άλλα κύρια είδη που περιλαμβάνονται στις ριζόλες τόνου. Οι σεφ μπορούν να γίνουν δημιουργικοί όταν επιλέγουν τα λαχανικά, καθώς τα περισσότερα είδη μπορούν να συνδυαστούν με αυτό το πιάτο. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές περιλαμβάνουν καρότα, καλαμπόκι, κολοκυθάκια και κρεμμύδια, καθώς και ντομάτες ή πελτέ ντομάτας. Λαμβάνοντας υπόψη την εποχή πριν επιλέξετε τα λαχανικά για τα ριζότο θα εξασφαλίσετε την πιο φρέσκια γεύση.
Τα καρυκεύματα, όπως το πιπέρι και το αλάτι, συνδυάζονται γενικά με τα κύρια συστατικά και το αποτέλεσμα στη συνέχεια επικαλύπτεται με αλεύρι καθώς και με ψίχα ψωμιού. Τα ριζόλια τόνου είναι καλύτερα να τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να μείνουν μαζί. Μόλις ψηθεί, το πιάτο μπορεί να ψηθεί για επιπλέον τραγανό, αν και μπορεί να στεγνώσει μερικά από τα συστατικά.
Μόλις ψηθούν τα ριζόλια τόνου, είναι καλύτερα να τα απολαύσετε αμέσως. Το πιάτο δεν κρατάει ιδιαίτερα καλά ως υπολείμματα, καθώς η ψύξη μπορεί να μουσκέψει τις ροδέλες. Ανάλογα με την περίσταση, αυτό το πιάτο με τόνο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό για μια επίσημη εκδήλωση με λίγο κρασί ή ως κύριο πιάτο σε συνδυασμό με ψάρια, δημητριακά και λαχανικά. Για να ολοκληρωθεί το γεύμα, μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα ή μια ελαφριά σούπα λαχανικών.