Ο αποφλοιωτής μήλου είναι ένα εργαλείο κουζίνας που βοηθά στην αφαίρεση του φλοιού ή της φλούδας από ένα μήλο. Ο αποφλοιωτής μήλου έχει πολλές μορφές, κοινώς γνωστός και ως αποφλοιωτής πατάτας, και μπορεί απλώς να ξεφλουδίσει ή να ξεφλουδίσει τα μήλα ή μπορεί να ξεφλουδίσει, να κόψει τον πυρήνα και να κόψει φέτες. Ο πρώτος αποφλοιωτής μήλων/πατάτας κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις αρχές του 1800. Σήμερα, υπάρχουν πολλά σχέδια και ποικιλίες αποφλοιωτών μήλων.
Ο πιο συνηθισμένος αποφλοιωτής μήλου είναι ένα εργαλείο χειρός που χρησιμεύει ως αποφλοιωτή πολλαπλών χρήσεων. Έχουν μακρύ άξονα διπλής όψης με λεπίδες στις εσωτερικές άκρες προσαρτημένες σε λαβή. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν αυτό το εργαλείο πολλαπλών χρήσεων επειδή μπορεί να ξεφλουδίσει τα περισσότερα φρούτα ή λαχανικά. Άλλοι προτιμούν πιο μοντέρνα σχέδια, καθώς αυτό το κοινό εργαλείο κουζίνας απαιτεί να επαναληφθούν πολλές μεμονωμένες πινελιές γύρω από το φρούτο προτού ξεφλουδιστεί εντελώς. Επιπλέον, η ποσότητα της πίεσης που εφαρμόζεται σε κάθε διαδρομή μπορεί να αλλάξει, γεγονός που δημιουργεί μια ανώμαλη επιφάνεια.
Ο συνδυασμός αποφλοιωτή μήλου/ψύκτη/τεμαχιστής έχει γίνει μια δημοφιλής σύγχρονη απόδοση του παραδοσιακού αποφλοιωτή. Υπάρχουν διάφορα σχέδια, αλλά η μηχανική είναι περίπου η ίδια. Ο συνδυασμός αποφλοιωτή μήλων μοιάζει πολύ με λαβή με μέγγενη με μανιβέλα λαβή στερεωμένη σε τρυπάνι. Αν και αυτή είναι μια σχετικά ωμή περιγραφή, ταιριάζει στα περισσότερα σχέδια. Λειτουργεί όταν ο προσαρτημένος άξονας τοποθετείται μέσα από το κέντρο του μήλου και στη συνέχεια περιστρέφεται η λαβή. Υπάρχει μια λεπίδα που αφαιρεί τη φλούδα του μήλου καθώς το μήλο περιστρέφεται, σαν τιρμπουσόν, κατά μήκος της λεπίδας. Επίσης κόβει σε φέτες το μήλο καθώς ξεφλουδίζει.
Οποιοσδήποτε τύπος αποφλοιωτή μήλου θα ξεφλουδίσει ένα μήλο πιο εύκολα από ό,τι με ένα απλό μαχαίρι καθαρισμού και η επιλογή ενός αποφλοιωτή μήλου εξαρτάται από τις ατομικές σας ανάγκες. Ο φορητός παραδοσιακός αποφλοιωτής μήλων είναι πολύ μικρότερος, αποθηκεύεται ευκολότερα και θα ξεφλουδίσει τα μήλα, τα καρότα, τις πατάτες και άλλα φρούτα και λαχανικά με σφιχτή σάρκα. Ο συνδυασμός αποφλοιωτή μήλου/ψύκτη/κόφτης μήλου απαιτεί μεγαλύτερο αποθηκευτικό χώρο, αλλά είναι πολύ χρήσιμος και γρήγορος εάν φτιάχνετε πολλά πιάτα με μήλα. Οι τιμές για αυτό το εργαλείο κουζίνας κυμαίνονται από λίγα μόνο δολάρια ΗΠΑ έως περίπου εκατό δολάρια ΗΠΑ.