Παρόλο που μπορεί να οραματιστείτε να περάσετε κρυφά μέσα από ένα δάσος με σημάδια «απαγορεύεται η παραβίαση» για να φτιάξετε αυγά ποσέ, ένα αυγό ποσέ είναι στην πραγματικότητα απλώς ένα αυγό που έχει σιγοβράσει στο νερό μέχρι να στερεοποιηθεί το ασπράδι. Τα αυγά ποσέ είναι οι πρωταγωνιστές των αυγών Benedict, ενός δημοφιλούς πιάτου με αυγά, και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και με πολλούς άλλους τρόπους. Τα αυγά ποσέ είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι, ειδικά αν τυχαίνει να έχετε λαθροθήρα αυγών.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους αρέσουν στους ανθρώπους τα αυγά ποσέ. Πρώτον, τα αυγά ποσέ παρασκευάζονται χωρίς βούτυρο ή λάδι, καθιστώντας τα χαμηλότερα σε λιπαρά και λιγότερο λιπαρά από τα τηγανητά και ομελέτα. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν επίσης τη γεύση των αυγών ποσέ, ειδικά όταν τα αυγά είναι ντυμένα με κάποιο είδος σάλτσας. Είναι επίσης εξαιρετικά εύκολο να γίνουν? μόλις κατακτήσετε το αυγό ποσέ μία φορά, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα στο μέλλον.
Δύο τεχνικές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός αυγού ποσέ. Για να φτιάξετε ένα αυγό σε παραδοσιακό στυλ, μια κατσαρόλα γεμίζει με νερό και σιγοβράζει. Καθώς το νερό σιγοβράζει, προσθέτουμε μερικά κουταλάκια του γλυκού ξύδι, για να μειωθεί το pH του νερού, κάτι που θα βοηθήσει το αυγό να ψηθεί πιο ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, ένα αυγό σπάει απαλά απευθείας στο νερό ή σπάει σε ένα μικρό μπολ και ρίχνεται στο νερό.
Μετά από λίγα λεπτά σιγοβρασμού, το ασπράδι θα έχει στερεοποιηθεί και το αυγό ποσέ μπορεί να σερβιριστεί. ο κρόκος είναι συνήθως ρευστός και οι περισσότεροι προτιμούν τα αυγά ποσέ έτσι. Το μακρύτερο μαγείρεμα θα στερεοποιήσει τον κρόκο, αλλά μπορεί επίσης να κάνει το αυγό λαστιχένιο, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί.
Όσο πιο φρέσκο είναι το αυγό, τόσο το καλύτερο. Τα παλαιότερα αυγά τείνουν να απλώνονται περισσότερο στο νερό, γεγονός που μπορεί να κάνει ένα αβγό ποσέ ακατάστατο, αν και τέλεια βρώσιμο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν έναν λαθροθήρα αυγών για να φτιάξουν αυγά ποσέ. ένας λαθροκυνηγός αυγών περιλαμβάνει ένα ένθετο με λακκάκια μεγέθους αυγού στα οποία σπάνε τα αυγά. Ο λαθροκυνηγός κρατά τα αυγά μαζί καθώς μαγειρεύουν, διατηρώντας τα τακτοποιημένα και τακτοποιημένα.
Εκτός από τη χρήση στα αυγά Benedict, ένα αυγό ποσέ μπορεί να σερβιριστεί με όλους τους τρόπους. Σε πολλούς αρέσει τα αυγά ποσέ με προζύμι ή τοστ ολικής αλέσεως, πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν πάνω από ψητά σπαράγγια και άλλα λαχανικά για να προσθέσουν πρωτεΐνη σε ένα γεύμα και μερικοί άνθρωποι τα απολαμβάνουν πάνω σε πιάτα με ρύζι και φακές ή σε μπουρίτο.