Η λέξη “butterbrot” έχει τις ρίζες της στη γερμανική γλώσσα και κυριολεκτικά μεταφράζεται σε “butterbread” ή “ψωμί με βούτυρο”. Στην πιο βασική του μορφή, είναι ακριβώς αυτό, αλλά πολλοί πολιτισμοί έχουν αναπτύξει από τότε σύγχρονες παραλλαγές του γερμανικού φαγητού για πρωινό. Το Butterbrot αποτελείται γενικά από μία μόνο φέτα ψωμί με όχι περισσότερα από ένα επιπλέον συστατικά πάνω από το βούτυρο και αυτά τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συνταγή. Με αυτόν τον τρόπο, διαφέρει από ένα σάντουιτς, που έχει τις ρίζες του στην Αγγλία, αλλά υπερωρίες, έχει αντικατασταθεί σε μεγάλο βαθμό από άλλα φαγητά για πρωινό. Το butterbrot είναι επίσης η προέλευση του ρητού ότι το βουτυρωμένο τοστ βάζει πάντα το βούτυρο προς τα κάτω.
Το butterbrot χρησιμοποιεί παραδοσιακά ψωμί με προζύμι, γνωστό στα γερμανικά ως γκρίζο ψωμί ή graubrot, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη ψωμιού. Μπορεί να είναι είτε φρυγανισμένο είτε σκέτο, και τα toppings διαφέρουν ανάλογα με το γεύμα του butterbrot. Τα βουτερμπρότα πρωινού συνήθως περιλαμβάνουν στρώσεις όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα ή τυρί κρέμα πάνω από το βούτυρο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν άλειμμα σοκολάτας, φυστικοβούτυρο ή ψεκασμοί. Για πιο βαριά γεύματα, μπορούν να στρωθούν στρώσεις τυριού, αλλαντικά ή αυγά οποιουδήποτε στυλ, εκτός από απλά λαχανικά.
Η προέλευση του butterbrot πηγαίνει πίσω στη Γερμανία το 1300, όπου καταναλώνονταν συχνά ως εναλλακτική λύση για το χυλό, και ορισμένες περιοχές στη Γερμανία πρόσθεταν βότανα ή μπαχαρικά στο ψωμί τους. Οι Γερμανοί του 17ου αιώνα έτρωγαν κυρίως βουτυρωμένο ψωμί, αν ήταν αγρότες ή άλλα μέλη της κοινής τάξης, αλλά μέχρι τον XNUMXο αιώνα, το φαγητό είχε γίνει πολύ πιο δημοφιλές. Το παραδοσιακό butterbrot διαφέρει από το αγγλικό σάντουιτς στη χρήση του πιο σφιχτού ψωμιού όπως προζύμι ή μαύρο ψωμί. Επιπλέον, είναι ένα φαγητό που παραμένει, ως επί το πλείστον, παραδοσιακό, ενώ το σάντουιτς έχει επεκταθεί πολύ ώστε να περιλαμβάνει όλα τα είδη πιο περίπλοκων συνδυασμών φαγητού. Αν και το βουτυρωμένο ψωμί εξακολουθεί να παραμένει βασικό στη Γερμανία, η δημοτικότητά του έχει μειωθεί σε πολλές άλλες περιοχές του κόσμου λόγω της εισαγωγής άλλων τροφών πρωινού, όπως δημητριακά και αρτοσκευάσματα πρωινού.
Ο αστικός μύθος ότι το βουτυρωμένο τοστ έρχεται πάντα με το βούτυρο είναι μια παραλλαγή του νόμου του Μέρφι, ο οποίος λέει ότι αν υπάρχει κάτι που μπορεί να πάει στραβά, θα συμβεί. Αυτό το ρητό έχει ακόμη και δοκιμαστεί επιστημονικά από διαφορετικούς λάτρεις και πολλοί έχουν αναπτύξει διαφορετικές θεωρίες ως προς το γιατί πιστεύουν ότι το φαινόμενο τείνει να εμφανίζεται. Μια πιο συνηθισμένη εξήγηση είναι ότι η βουτυρωμένη πλευρά είναι πιο βαριά, αλλά για τους περισσότερους, το ρητό δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένας διασκεδαστικός μύθος.