Ένα cheeseburger, ένα χάμπουργκερ που ολοκληρώνεται με μια φέτα τυρί, συχνά θεωρείται μέρος του κλασικού αμερικανικού γεύματος. Παρόλο που αυτό το σάντουιτς επικρίνεται συχνά ως σημαντικός παράγοντας στην επιδημία παχυσαρκίας των Ηνωμένων Πολιτειών, είναι μια απόλαυση που δεν φαίνεται να εξαφανίζεται στο εγγύς μέλλον.
Δυστυχώς, φαίνεται να υπάρχει λίγη συζήτηση για το ποιος αξίζει τα εύσημα για την εφεύρεση του cheeseburger. Σύμφωνα με το περιοδικό Time, ο Lionel Sternberger εφηύρε το cheeseburger το 1924 όταν ήταν μαθητής γυμνασίου που εργαζόταν με μερική απασχόληση στο ψητοπωλείο του πατέρα του στην Pasadena της Καλιφόρνια. Ωστόσο, το Kaelin’s Restaurant στο Λούισβιλ του Κεντάκι και το Humpty Dumpty Barrel Drive-In στο Ντένβερ του Κολοράντο ισχυρίζονται επίσης ότι επινόησαν αυτό το αγαπημένο των Αμερικανών.
Τα Cheeseburger είναι διαθέσιμα από διάφορες πηγές, αλλά η εύρεση ενός μπιφτέκι που ταιριάζει στα γούστα σας μπορεί να απαιτήσει κάποιο πειραματισμό. Τα τσίζμπεργκερ που σερβίρονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού όπως τα McDonalds ή το Burger King και τα προμαγειρεμένα μπιφτέκια μικροκυμάτων που διατίθενται σε βενζινάδικα ή ψιλικατζίδικα είναι βολικά, αλλά είναι σε εντελώς διαφορετική γαστρονομική κατηγορία από τα σπιτικά cheeseburger που μαγειρεύουν ερασιτέχνες σεφ στο μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή ή τα σπεσιαλιτέ μπέργκερ που σερβίρονται σε ορισμένα πολυτελή εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Αν και ένα απλό cheeseburger αποτελείται από ένα τσουρέκι, μπιφτέκι με κιμά, τυρί, μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι, αυτό το σάντουιτς αφήνει άφθονο χώρο για δημιουργικότητα. Ο πειραματισμός με προσθήκες όπως μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου και μαγιονέζα μπορεί να σας βοηθήσει να προσθέσετε μια διαφορετική γεύση στο μπιφτέκι σας. Ένα cheeseburger μπέικον είναι επίσης μια δημοφιλής παραλλαγή, όπως και τα μπιφτέκια που χρησιμοποιούν μοτσαρέλα, πιπέρι τζακ ή άλλα ειδικά τυριά. Το “Juicy Lucy” – ένα cheeseburger στο οποίο το τυρί τοποθετείται μέσα στο μπιφτέκι με ωμό κρέας πριν το μαγείρεμα – είναι μια άλλη διασκεδαστική εναλλακτική.
Αν προσέχετε το βάρος σας, καλό είναι να μην κάνετε τα cheeseburgers τακτικό μέρος της διατροφής σας. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τελείως το αγαπημένο σας φαγητό. Η χρήση κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο κιμά και η αντικατάσταση του τυριού με μειωμένα λιπαρά μπορεί να κάνει το μπιφτέκι σας πιο θρεπτικό. Μερικοί άνθρωποι χάνουν ακόμη και το ψωμάκι cheeseburger εντελώς για να δημιουργήσουν μια εναλλακτική λύση με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Δεδομένου ότι το cheeseburger είναι ένα δημοφιλές αγαπημένο στα μικρά παιδιά, οι επιχειρηματίες γονείς έχουν δημιουργήσει μια σειρά από παρόμοια πιάτα σε μια προσπάθεια να προσθέσουν ποικιλία στο γεύμα. Η κατσαρόλα cheeseburger είναι ένα γεύμα ενός πιάτου που συνδυάζει μοσχαρίσιο κιμά, κρέμα σούπας τσένταρ, κρέμα μανιταρόσουπα, κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες και διάφορα καρυκεύματα. Τα σπαγγέτι τσίζμπεργκερ είναι ένα άλλο πιάτο φιλικό προς τα παιδιά που χρησιμοποιεί κιμά, σούπα ντομάτας, μπέικον και τριμμένο τυρί τσένταρ.