Τα κράνμπερι προέρχονται από ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο που βρίσκεται κυρίως στη Βόρεια Αμερική. Τα ίδια τα μούρα είναι μικρά, κόκκινα και ελαφρώς πικρά και χρησιμοποιούνται για διάφορους χυμούς και εδέσματα. Το cranberry salsa αποτελείται συνήθως από συστατικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές, πιπεριές τσίλι και, φυσικά, cranberries. Αυτό το φρούτο έχει μια σειρά από οφέλη που σχετίζονται με την υγεία και είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, μετάλλων και βιταμίνης C, καθώς και νιασίνης και βιταμινών Α και Ε. Η σάλτσα Cranberry χρησιμοποιείται συχνά ως αρωματικό στα τρόφιμα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ.
Η κονσερβοποιημένη σάλτσα κράνμπερι χρησιμοποιείται μερικές φορές κατά την προετοιμασία της σάλτσας με κράνμπερι. Ωστόσο, τα φρέσκα cranberries προτιμώνται συνήθως λόγω της ενισχυμένης γεύσης και φρεσκάδας. Η διαδικασία προετοιμασίας είναι γρήγορη και απλή και περιλαμβάνει πρώτα τη συγκέντρωση όλων των συστατικών. Αυτά περιλαμβάνουν γενικά σκόρδο, κόλιαντρο, σκόνη κύμινου, καθώς και τα προαναφερθέντα συστατικά, αν και μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά ανάλογα με την ιδιαίτερη προτίμηση του μάγειρα. Μερικές φορές μπορεί να προστεθεί ένας άλλος χυμός εσπεριδοειδών, όπως ο χυμός πορτοκαλιού, για να προσθέσετε λίγο υγρό στο μείγμα και να διαφοροποιήσετε τη γεύση.
Τα συστατικά μπορούν να αναμειχθούν με το χέρι ή να αναμειχθούν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το κόλπο είναι να μην μειώσετε πολύ τα συστατικά έτσι ώστε η συνολική σύσταση να είναι πολύ ρευστή. Η σάλσα με κράνμπερι θα πρέπει ιδανικά να έχει αρκετά χοντρά υλικά ώστε να μπορεί να βγει από το μπολ με ένα τσιπ ή κράκερ. Κατά την ανάμειξη της σάλτσας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη ρύθμιση παλμού ή κοπής σε αντίθεση με τη ρύθμιση πουρέ ή χυμού. Οι σπόροι πιπεριάς τσίλι μπορούν να αφαιρεθούν εάν επιθυμείτε μια πιο ήπια σάλτσα cranberry.
Όχι μόνο τα cranberries μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε παρασκευάσματα τροφίμων, όπως η σάλσα με cranberry, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση cranberries μπορεί να βοηθήσει σε μια μεγάλη ποικιλία προβλημάτων υγείας. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά και ως εκ τούτου πιστεύεται ότι είναι ευεργετικά για άτομα που πάσχουν από πεπτικά έλκη και λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Τα φλαβονοειδή βρίσκονται σε φυτικές τροφές και είναι άφθονα και στα κράνμπερι. Δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά και θα μπορούσαν να βοηθήσουν και στην αθηροσκλήρωση. Μπορούν επίσης να μειώσουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με την ασθένεια των ούλων και ορισμένες βακτηριακές λοιμώξεις όπως το Escherichia coli ή το E. coli.
Τα κράνμπερι παρασκευάζονται ως επί το πλείστον σε χυμούς και αποξηραμένα προϊόντα με ένα μικρό μόνο ποσοστό που πωλούνται ολόκληρα και φρέσκα. Μερικές φορές μπορεί να είναι πολύ όξινα για τους ανθρώπους και πολύ συχνά οι χυμοί και τα άλλα καρυκεύματα, όπως η σάλσα με κράνμπερι, γλυκαίνουν για να εξουδετερώσουν την οξύτητα του φυσικού φρούτου.